【邀約】隠藏市政店新開幕的秘密之旅
我真的不太敢吃生魚片…卻總是被隱藏老闆找來吃這種日式料理，這次死兔兔還幫廚師嗆聲，果然熊真的激不得…一口就吃掉了一顆生干貝，我的媽呀，生食在嘴巴的感覺真的很怪耶！看來以後要找兔兔出門要先過濾掉一些店比較安全！—-隠藏市政店。
說真的…不是我愛講！隱藏老闆的店真的很愛搞神秘，每次去都差點騎過頭…外觀的裝潢一整個很保護色！
不過走進去後，總會有種別外洞天的感覺，裡面的氣氛真的有像是在日本的感覺。
上面這兩位年輕的廚師…就是這次跟臭兔呆聯手嗆我不敢吃生魚片的兇手！哈。
我不是太喜歡吃生魚片啦，但如果是上面這兩隻做成生的…我應該會很樂意吃掉他吧…(¬_¬)！
不過這兩隻真的很皮，兔兔看到他們一直想掙脫出來的畫面，超級興奮的，結果變成只要他們的腳開始爬出來了，兔兔就拿起相機瘋狂拍攝。
隠藏的菜單，一如往常的保留了封面是竹蓆的特色，裡面則換成簡單圖文的DM。
在進入正餐前，先來介紹一款很特別的飲料，都是從國外進口的，要價不便宜，這一瓶約台幣100元！不過咖哩彈珠汽水真的很酷耶！喝下去的咖哩味，慢慢從濃轉淡，又有一種淡淡海鮮的感覺，口感層次超妙的。(推薦可以喝喝看一次)
在這邊用餐，會附上前菜一份，簡簡單單的感覺，小小開胃。
這碗湯好像也是附贈的。
這是熊點的赤味噌牛井(220元)，裡面是用切成薄薄的雪花牛，搭配蔥末、芝麻粒、海帶絲等食材，加上赤味噌和白味噌，以整體的味道來說，熊覺得太重了，並不太適合台灣人的口味，應該很多人會吃不習慣，建議可以把飯的份量跟醬汁的比例在調整一下，可能會好些。
這是兔兔點的比目魚鰭邊肉，當初沒有在菜單裡，吃之前要淋上醬油，然後拌一拌! 上面本來有山葵，兔以為會很嗆! 因為每次吃都會被嗆到很難過，但沒想到竟然是不會嗆的，沒記錯的話，好像是說那是現磨的山葵，所以並不會那麼嗆！也因為這樣吃起來還有一點點點辣辣的，鰭邊肉的部分吃起來嫩嫩的，不會太油也不會乾乾的，又加上有點稍稍炙過，所以好好吃！
鮭魚卵就不用講啦，吃起來就會撥撥撥~~~飯的軟硬度也適中，兔兔是還蠻喜歡這碗丼的~!!
這一碗海鮮炙丼(420元)，是熊同事點的，魚是屬於比較豐富油質的，味道比一般的生魚片還要厚，鰭邊肉一開始吃起來不會覺得是魚肉，反而脆脆的，記憶中，比目魚的鰭邊肉屬於高級食材，同事也蠻喜歡這一道。
這家的海膽意外讓我們一致覺得好吃，沒有一般海膽的藥水味，加上菜與鮭魚卵的襯托，多了一些清爽度，但不知道為何，兔兔吃完這道一菜後，竟然覺得他有些牛奶味，哦！這是怎麼回事？
不知道為何，生食在嘴中的感覺真的很妙…生干貝不難吃，還可以接受，但心理上就是無法認同生的東西進去我的嘴巴中，就像熊每次去吃牛排，一定會點七分熟的一樣…
這是道菜的雞肉嫩度夠，但雞肉本身不是令我驚艷的重點，我很推薦這道菜，因為他的醬汁超夠味，酸酸甜甜的梅味，加上芝麻的香氣，讓人吃了會想一口接著一口，算是讓人開胃的餐點。
這個魚的皮稍厚了一些，但底下的肉質很棒，在魚肉豐富的油質上淋上檸檬，沾上些許的胡椒，滋味棒透了。
這是額外廚師做給我同事吃的握壽司，店內應該還沒賣，食材上蠻新鮮的，但飯捏的有些緊，有些飯都粘在一起了，建議握的手感上，可以在調整一下會更好。
整體而言，隱藏這家新開的店，跟原本的隱藏居酒屋品質都還不錯，海膽一樣是首推必吃的料理之一，沒有任何藥水味，食材處理上弄得不錯也很新鮮，對於我同事而言，他說他喜歡隱藏的原因是，在隱藏這邊，就像身處於日本的居酒屋中，可以隨時隨地的跟廚師聊起天，整體的氣氛很讚，不過對曾經去過日本住過一段時間的兔兔而言，她會覺得隱藏的服務生可以在活潑點，若能在招待客人時，也講上幾句日文的話，一定會更深受顧客喜歡的，以上就是這次去試吃後的心得。
隱藏市政店
地址: 台中市西屯區惠來路一段124號
電話: 04-22514286
營業時間: 三~日 11:00~14:00 and 17:00~21:00
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