台中烤鴨攻略│10間台中烤鴨三吃、五吃資訊懶人包

台中烤鴨攻略│10間台中烤鴨三吃、五吃資訊懶人包，由熱血台中編輯群共同製作，想知道台中有哪些好吃的烤鴨嗎？不論是鹹酥、片鴨、剁盤、炒骨或是片皮鴨握壽司的吃法，都可以在該篇找得到唷，以下讓我們瞧瞧本次精彩內容，點選紅色標題可以觀看全文：

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整體來說，鹹酥的是我第一次吃到，雖然覺得蠻適合邊看電視邊配酒吃，味道偏淡些，可是個人還是比較習慣吃那種炒過的味道，下次想試試看它們家的炒骨，片鴨處理的還不錯，我喜歡用兩片鴨餅來包的感覺，吃起來厚實有爽度啊！可以試試看。(作者：熊痞痞VS兔眠眠)

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這隻烤鴨剛推出來的時候真的很有氣勢，我們全部圍過去拍照了…(就連隔壁桌的客人也拿起手機來偷拍我們的烤鴨！師傅以熟練的刀工將烤鴨分屍，一片一片切下，我們在旁邊拍照還可以聽到那個鴨皮片下去時”咔滋咔滋”的聲音耶！(作者：飛天璇)

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佶香烤鴨給的蔥段和醬料比較多耶，都是三包，都能留著炒菜了^^。這天的炒鴨是老闆娘炒的，比較起前一陣子吃過的炒鴨架，它家的爆炒風味我最喜歡，收汁也完美，醬香加上九層塔香氣好吃好啃，非常入味。但是片鴨香氣略輸金饌，個人感受囉。(作者：蘋果市集)

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御記烤鴨在台中也是知名烤鴨店，應該很少人不知道。我之前去買都還要先電話預訂，有時直接去現場買也都要等好一會兒，用餐時段常常大排長龍。切薄片的鴨肉搭配甜麵醬和手工餅皮，依舊是烤鴨的美味精華，讓人吮指回味。而且御記的魯味、泡菜也很有名，還有網路訂購的宅配服務。(作者：蘋果市集)

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它家的麵皮也很好吃，沒有太重的麵粉味，算是我目前吃過的烤鴨麵皮裡最喜歡的，喜歡吃厚麵感的有可能會覺得略薄，那你可以兩片包著吃好了，片鴨也是我的菜，烤得香氣迷人又鮮嫩多汁，皮脆脆的油脂也剛好。(作者：蘋果市集)

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除了炒鴨骨，當然重點是烤鴨阿，片下來的鴨肉無法騙人。鴨肉非常嫩，還保留肉汁，不澀不柴 ，鴨皮脆口，帶一些油脂更顯得香氣及滋潤。附上蔥及甜醬及餅皮，加餅皮會額外收費，阿新是覺得一份餅皮剛好。(作者：阿新筆記)

主廚接著推出烤鴨，後來才知道，原來主廚就是老闆本人啦！老闆在現場片鴨，這隻鴨真的滿大隻的說，聽說是老闆一大早才去市場買回來的，所以是剛往生的鴨哦！烤鴨可以一鴨五吃，如果人數少的話，採取無菜單料理方式，低消就是每個人需點一份套餐。(作者：飛天璇)

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看看這些亮晶晶的鴨皮～主廚說這是原本的烤鴨另外再做一次特殊處理的喔！而且因為處理起來費時費工～所以只能在週間提供、而且是限量的！建議大家想吃的朋友要提早預定！要不然只能看著別人的桌上佳餚流口水了～(作者：棉花糖的天空)

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用炭火手工烤出來的鴨大哥本人，經過火烤的萃練後，還保留著豐富的油脂跟鴨汁，烤的外酥內嫩，咬下去還有鴨汁。鴨皮脆香之餘還保留著豐富的油脂，吃起來香氣四溢，沾著甜醬一起入口，美味滿分。(作者：mika)

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