【邀約】八月江南燒。嗆辣蝦蟹干鍋

改版後的菜單從原本的復古質感風格，改為紅色的外殼，其實我比較喜歡以前的菜單外表，那本真是超有感覺的！

菜單內部的設計，則是這本的比較有FU，美食圖片用切格的方式呈現，擷取精華部分，給人一種精緻又大氣的饗宴。

而這次我們點了湘味狠水牛燒與嗆辣蝦蟹干鍋，這邊要特別說的是，以前的燒都是一盤的，現在的燒則轉成鍋的概念了。

這是潮州鹵水，看起來很不起眼，但右邊塊狀的食物，竟然是用豬耳朵一層一層堆疊起來的！吃起來有點鹹甘甜又QQ有彈性，如同果凍般布丁般的觸感，沾點下方的滷汁超夠味，我喜歡他的豬耳朵，其他兩樣相比之下就遜色許多。

這是杭州沙拉，坦白講這道菜就很一般，個人比較推薦的沙拉是下面這一道銀耳沙拉。

銀耳沙拉以黑木耳與小蝦米為舖底，白木耳為上層，展現一種清涼亮麗的氣質，最後在淋上檸檬汁和蔭油襯托他的味，吃這道菜的時候，要把底層的醬往上淋，並搭配小蝦米一起吃才是最對味的吃法，因為蝦米的味道重，加上白木耳剛好把味道中和起來，好吃！

這是江南尋味開胃菜，尋的是山東燒鴨與龍蝦沙拉，沙拉的牡丹竹筍單吃很鮮甜不膩，不過整體搭起來就還好，右邊的燒東燒鴨是清爽的，超級開胃！我覺得這一小盤比杭州沙拉還要好吃N倍。

這是神菇養生湯，個人其實很不喜歡菇類的產品….不過這一小碗喝起來很清淡，沒有很濃的菇味，反而讓我一口氣喝完他！

超好喝的桂花醋，我覺得在印月集團旗下的餐飲店…每一家的醋類都很正點！甚至會讓人覺得比王品的還印象深刻，我喜歡他們的醋！

這是朋友點的湘味狠水牛燒，一開始上來時是生的，下去服務生則會幫忙開火水煮牛肉，裡面共分為生牛肉片與滷牛肉兩種，這道菜跟我的嗆辣蝦蟹干鍋相比，個人很推薦這一道，因為很下飯！

小吃了幾片，他的辣度對重口味的人而言，算是普通而已，但辣的香味有出來，牛肉在熱火燒開後，也同時把辣香味鎖在裡頭，真的很下飯又好吃！

現場弄起的上海菜飯，吃了兩次仍然覺得這道菜看似簡單，味道卻很正點啊！所以後來我們還續了一鍋…XD。

這是我的嗆辣蝦蟹干鍋，裡面有旭蟹、年糕、杏鮑菇與嫩薑等，其實一開始我不敢吃薑，但我同事說，這個薑很好吃，後來吃的時候還真的是這麼回事，就整鍋的薑都吃光了，這一鍋菜的氣味比湘味狠水牛燒的更好，吃這鍋在吃水牛燒就會感覺沒味道，不過由於殼類的東西太多，即便搭配飯來吃也沒有吃飽的感覺，屬於吃氣味的一道。

這個東西就…真的很季節時蔬….

這是額外單點的紅油松露餃，餃子內餡紮實好吃，會讓人想一口接一口，可惜松露味吃不太出來>___<。

最後是今天的甜點，左邊的芝麻花生可以自己搗碎，混著右邊的芝麻湯圓一起吃還不賴，整體而言，我覺得這次菜色燒的水準，不論是色香味都有比之前吃的還好吃，但嗆辣蝦蟹干鍋是真的有點太吃氣味了，會讓以前吃過一燒一鍋的人有種小失落感，不是說他不好，而是反差有點大一時還無法接受這個強烈對比而已，現在的八月江南燒有比之前更讓人想來品嚐的慾念呢～

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