【士林夜市】下雨也要擠爆人的豪大大雞排

大致上的SOP為詢問數量→顧客撐開手上的袋子→服務生把雞排放進袋子→結算金額→下一位。

有看到右上角的排隊陣行嗎？第一次看到有店家還要特地做告示牌耶….超酷的….

豪大大雞排雖然要應付很多客人，但其實員工只有四位，一位伯伯專門發袋子、一位負責沾粉、一位炸雞排、一位夾雞排跟結帳，此時你就會發現到，這家的分工很有調理，用最少的人力，達到最大的效益，很值得其他店家參考。

由於當天下大雨，所以拿到雞排後，就沒有特地拍雞排的獨照，只能簡短的跟大家分享，他們的雞排尺寸很大，但厚度略薄，是一般把雞排壓大的那種，只是熊覺得他們很厲害，因為早期熊也在雞排店打過工，要把一塊雞排壓到這麼大塊並不是一件容易的事情….

而且因為人潮多的關係，雞排都是剛炸好就拿到手上的，撇開厚度不說，此時只要灑上一些胡椒粉就覺得很好吃了，目前一份是55元，有來士林夜市的朋友是可以來品嚐看看這種排隊的FU，不過千萬不要等到冷調後在吃….因為會蠻油的。

Facebook 粉絲團

Google + 粉絲團

延伸閱讀

【公益合作】永光堂大補蛋。滿滿愛心聰明蛋