2012.10.23

【金門牛肉乾】良金。高坑牛肉乾怎麼選

金門牛肉乾的品牌很多種，包含良金牛肉乾、高坑牛肉乾、老農莊等等…以至於消費者在選購的時候，都會有很大的疑問？究竟哪家的牛肉乾比較好吃呢？以下就讓熊來替大家分析一下！目前市面上最常見的大品牌，是良金跟高坑的牛肉乾，高坑是開創比較久的，良金則是後來才出的！

以牛肉乾的牛肉來源來看，最早的品牌高坑，熊並不清楚他的來源，目前還沒聽過他有自己養牛？金門唯一一家有自己養牛，自己做牛肉乾的是良金的！

良金的牛肉乾吃起來比較濕潤，牛味比較淡；高坑的牛肉乾吃起來比較乾，牛味比較重！所以建議大家在購買的時候，可以先衡量自己的味覺，選擇適合自己的口味比較優。

至於種類的部分，熊是覺得每一家牛肉乾的口味選擇都差不多，只要其中一家有出，另外一家也會跟著出，不論是原味、綜合、黑胡椒、辣味或是蜜汁豬肉乾，應有盡有！唯獨現在小金門那邊的特產店，有出一款孜然口味的牛肉乾，算是比較特別的。

另外一個跳脫牛肉乾部分的產品，是小西門的鹿肉乾，這是在前幾年才出的，鹿肉乾吃起來的口感蠻特別的，熊覺得選擇辣味的吃起來會很爽，這邊要注意的是，辣味蠻辣的，很多不吃辣的人會受不了。

每當從台灣回金門一趟，牛肉乾也變成熊從金門帶去給台灣朋友必吃的特產之一，通常如果是要自己吃，建議可以買那種大塊肉的，吃起來比較爽，如果是要買給朋友的，就可以選擇裡面是小包裝，一包一包的那種，這樣子如果公司同事多的話，送禮也比較方便，以上是熊在選擇牛肉乾的心得，僅供參考XD。

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