【金門傳統美食】餛飩肉丸泡麵-生記小吃

生記小吃是一家40幾年的老店，以餛飩肉丸泡麵為名，店家堅持以真材實料自製餛飩、肉丸，內餡部分則選用肉質鮮嫩的豬後腿肉，簡單的醃製調味配方，清爽不膩口，成為另類的戰地美食。

生記小吃位於金城公車站附近的巷子口內，每到吃飯時間，總有許多金大學生跑來食用。

店內的菜單，以木頭製作，頗有一種復古懷舊的感覺。

經過幾分鐘後，熱騰騰的餛飩肉丸泡麵就出爐囉！你們瞧瞧，還冒煙呢～

王子麵煮的很Ｑ很有彈性，沒有爛爛的感覺，帶有一些淡淡的大骨湯味。

肉丸感覺比以前縮水了，但很有咬勁，吃起來有種扎實的口感。

餛飩的皮薄嫩，內餡的肉很好吃，只可惜份量太薄＞＂＜…稱不上飽滿。

以前有陣子去吃，總覺得湯頭過鹹，最近去吃時，湯底明顯的清淡許多，濃郁度剛剛好，喝起來清爽不膩，配上彈性多汁的餛飩肉丸真是享受，有時候都很想叫老闆加麵的說，份量對我來說差不多，但對於大食量的人而言，可能會吃不飽的唷！

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