台中法式餐廳│低調奢華的Beluga Restaurant&Bar，還有泳池讓人失心瘋約訪

隱藏在上安路上的Beluga Restaurant&Bar，是一家外觀極為低調，裡頭卻令人驚艷的法式餐廳，白天跟夜晚可說是兩種不同的情調，各有各的特色，而且最酷的是，這裡的游泳池，不單單只是賞景與嬉戲的地方，上面甚至可以舉辦模特兒走秀展以及跑車展示等…真的非常誇張阿….

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以前上班的時候，常常會經過這一條巷子，這一區大概從三年前來台中時就再蓋大樓了，一直以為這邊是屬於商辦大樓居多，沒想到竟然藏了一個如此低調隱匿的高級餐廳！

從外面看真的不知道裡面在幹嘛，超神秘的…

門口旁邊有一區停車場，車子可以直接停在此，不用再附近繞很大一圈！

裡面有分室內跟戶外空間，有些大品牌的活動都會直接包場，很適合藝文展覽的說。

三層樓的空間，裡面放滿了許多不同品牌的酒，也挺適合品酒會的。

不論是情人聚餐、團體會議商談或是三五朋友一起來聚聚聊天，這邊的氣氛跟環境都不錯。

透明的落地窗，直接可以看到戶外的游泳池，夜晚點燈後的氣氛又更是迷人。

現在請大家靜下你的心寧，帶著愉悅的心情跟著我們的步調一起品嚐美食佳餚。

這邊的菜單有分為不同場的菜單以及酒單，價格在不同時段上也不同，從980到兩三千的都有，主要看時段以及自己想吃的東西，套餐包含了手工麵包、迎賓&開胃小點、前菜、主菜、甜點、精緻小點與飲料。

開胃菜是由蛤蜊晶凍、煙燻鮭魚跟焦糖爆米花組合而成的拼圖，其中口感最為豐富的是蛤蜊晶凍，小巧可愛的模樣很討人喜歡，味道也很討喜，值得一吃。

這個是長棍麵包，但沒有做很長，其實覺得他有點像是牛角的感覺，搭配原味、鯷魚酸豆與檸檬鮪魚三種醬一起使用，我個人愛重口味的，就蠻喜歡他們家的檸檬鮪魚，對了，麵包本身是有些層次的，從邊邊的脆到中層胖胖的嚼勁，有一定水準。

油封鴨腿千層酥,夏季松露,甜桃 (Duck Confit mille-feuille pie ,summer truffle,sweet peach)，法式餐廳的名稱都取的長長長，說真的還不太好記名字，他是把鴨腿肉弄成絲加上其它配料製作，塞在千層酥中，再搭配旁邊白蘿蔔、白桃甜、杏仁做成的醬汁，味道吃起來還帶著濃濃的松露香。

百里香烤帶卵香魚,雞肉末韭菜花,甜菜根 (Roasted sweet fish with its roe,minced chicken breast with Chinese chive flower)，作法上結合了分子料理的元素，若單吃卵的部分是會有點乾，建議要搭配著旁邊的醬料一起食用。

這是北海道干貝,綠蘆筍,柑橘,蒔蘿( Hokkaido sea scallop, asparagus, citrus,dill)，這道菜朋友的，我對它的印象就是干貝超好吃的！帶點酸酸甜甜的滋味。

海鱸魚,綠蘆筍,溫燉檸檬 (Sea bass, green asparagus, warm lemon confit sauce)，算是營養價值很高的魚種，裡面是沒有刺的，應該是廚師有處理掉了，整體吃起來的味道清甜，還有糖漬檸檬片襯托，切一小塊把佐料攪拌著後再沾著吃，味道更棒。

伊比利豬,番薯,芥末籽(Iberico pork fillet ,sweet potato ,mustard seed sauce)，在所有餐點中，最讓我驚豔的是這個，一開始看朋友切肉的時候，我真心覺得這豬肉也太柴了吧？

沒想到實際入口時，卻被那軟嫩的口感給吸引住！天啊，豬肉也可以做到這麼嫩且入口帶汁耶，這根本是牛肉來偽裝的吧？十分耐吃的一款，如果是第一次來用餐的朋友，很推薦吃這一道。

伊比利豬聽說是吃橡果長大的，是可以生吃的豬肉等級，店家也有進這一隻伊比利豬火腿，如果有看到的話，其實可以點一盤來吃吃看！

一開始以為是展示品，後來老闆娘說要招待這份讓大家吃吃看後，廚師就用刀來切薄片，刀工看起來很厲害耶！

弄出來的樣子如上，說真的我不太喜歡吃生的東西，所以對於那口感沒有很愛，可是隨行的朋友卻吃的津津有味的，然後在念我浪費食物，唉唉，這也不是我願意的阿，如果喜歡吃生魚片的，強烈建議點點看吧！不過這份應該不便宜吧，不是到隨處都可以吃得到。

巧克力Sacher,杏桃白蘭地,杏桃冰淇淋 (Chocolate sacher cake,apricot brandy sauce,apricot ice cream)，這一道甜點的冰淇淋，竟然是在左邊那個黃色類似橄欖球狀的傢伙！主軸的巧克力是用沙哈巧克力蛋糕搭配白巧克力碎片在疊上生巧克力，挺精緻的。

整體來說，Beluga Restaurant&Bar是一家走精緻化的法式餐廳，這裡吃巧不吃飽，原本以為會超級貴的，但從裝潢、泳池、料理到調酒搭起來的價值卻讓人覺得划算，餐點味道有水準，伊比利豬一吃就愛上！絕對不會讓你只是吃氣氛這麼簡單，如果你有想要找心儀的對象約會告白，又怎能錯過這一個如此浪漫的地方呢？你說是吧？

Beluga Restaurant&Bar
地址：台中市西屯區上安北街36號
電話： (04) 2451-0668
營業時間： 11:30~14:30/18:00~2:00(週二店休)
官網 ：http://www.beluga.com.tw/
FB粉絲團： https://www.facebook.com/beluga.fans

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