【逢甲夜市】朴大哥的韓式炸雞店隱藏料理與經營歷程
俗話說的好，每一個成功的男人背後都有一個女人，其實這句是廢話，因為不成功的男人，背後一樣會有個女人不是嗎？正確的形容詞應該是夫妻同心、齊力斷金，朴大哥，一個韓國人，卻為了追尋一位台灣女孩，放棄學業選擇在逢甲擺攤賣韓式炸雞，想知道屬於他們的故事嗎？以下就讓熊來偷偷八卦一下吧！
韓式炸雞這一年來在逢甲夜式可是非常熱門，許多商家看到商機，也紛紛的賣起韓式炸雞，甚至還有些店很扯的為自己掛上逢甲第一家的頭銜？哦？真的是第一家嗎？
說到逢甲韓式炸雞的創始店，其實是朴大哥的韓式炸雞店，兩年前剛來到台中，因為工作的關係，在逢甲夜市落腳，那時我的部落格並沒有太多人在看，會來這家店也是個意外，單純有個同事覺得他們家的東西好吃，可惜沒人識貨，於是找我一起去吃吃看。
我是工地出生的小孩，對我來講可以吃粗飽的美食就是好吃(誤)，一開始會覺得逢甲夜市給人的形象就是便宜，朴大哥開什麼玩笑，憑什麼在逢甲賣這個價格呢？是想不開了膩？然後建議他們的東西可以配飯吃，至少學生吃的比較飽吧！
當時的朴大哥立馬回絕，並告知我說，他想要讓客人有來到韓國的感覺，他們在韓國並不是這樣吃粗飽的，正確的吃法應該是一口韓式炸雞一口韓國酒，歡樂的享受聚餐聊天的樂趣，所以不想讓食物跟著變調，他知道自己想要的是什麼。
如果你有看過朴大哥早期的照片，你一定覺得覺得這人很帥氣，大概後來是因為幸福肥的關係，一發不可收拾，小朴的女朋友，仍對他不離不棄，陪著他從小攤販做起，直到今天的知名店，一路走來，苦了點，但真心對待每一位客人的態度，讓吃過的人也成為他們的朋友，早期的菜單是手寫的，後來有客人看不下去，還幫他們設計呢。
以前沒什麼客人的時候，我很喜歡跟同事下班就來這邊吃飯，有時候還會看到小朴從韓國帶回來的特色飲料，他總是用發音不標準的韓國腔講著台灣話(是說我的發音跟他半斤八兩)，然後介紹著自己家鄉的料理文化，是說現在人太多了，比較不能如早期那樣聊天。
現在的小朴，身材開始恢復了，也瘦了不少，我懷疑大概是婚期快接近了吧？哈哈(被揍)，懂料理的男人真帥氣。
在這邊的料理是有愛情有故事的綜合體，每一道菜都有自己的堅持與源起，其實紅到現在，他們大可多開加盟店，大賺加盟金，也比獨立撐起這家店還要好賺，可是在這對小情侶眼中，他們喜歡把對的味道堅持下去，比起錢，更在乎的是對老顧客的承諾，也婉拒了不少投資者的資金。
對他們而言，分店是未來的目標，但需要經過慎重的評估，在由自己親力而為，不假手他人的開發出更多有特色的韓國料理。
所以偶爾我會很有口福的嚐到他們隱藏版菜色，來提供點意見修正，或許未來的某一天大家也會有機會嚐到，我很期待，因為這銅板烤肉的好吃程度，絕對顛覆你的味覺饗宴啦！
每一道料理用心做，慢慢做，簡單好吃的滋味，可惜你吃不到。
目前吃得到的只有韓式炸雞而已….嘿嘿，但要排隊。
自從紅了之後，也變的比較少會過去，那排隊人潮真的誇張到爆，但很值得回味，看著他們的成長，就像是自己小孩般的茁壯，雖然不是我親生的(大誤)，卻有一種感動，還記得第一次聆聽他們故事的愛恨情仇，看著人來人往卻死不光顧的煩惱，而後經歷過電視採訪，經歷過流氓鬧場，經歷過人生第一個大負評，這對情侶的人生雖然曲折，但卻是醞釀著最豐富的料理魂回憶，喜歡，就是這麼簡單的感覺。
朴大哥的韓式炸雞店
地址：台中市西屯區西平里文華路127巷19號
電話：0988-328178
延伸閱讀
紅了之後價錢漲那麼多才是誇張！！！
去吃過旁邊的七日七日..就知道甚麼叫做貴了= ="