【兔兔專欄】[台中]本壽司–食材新鮮的美味，吃一口就知道@北區 太原路

前陣子和同小同學竹君相約來吃本壽司，
這間本壽司的前身是海盜日式中華料理，記得2009年兔兔還來吃過呢。
日本料理要美味，最重要的就是食材新鮮與師傅的手藝！
這次來到本壽司可以感受得到，什麼叫做食材新鮮好吃會說話。

室內環境還不錯，有寬敞的用餐空間，也有小包廂。

我依然是喜歡吧台的位子，可以跟師傅近距離接觸，
看著師傅們的巧手做料理、刀工，有時候也是種享受。
石頭牆面看起來很有FU，帶點時尚又日式的感覺。

(本文與本壽司合作，內容為試吃後的真實感受)

配上的綠茶，喝起來非常順口，香氣濃郁。

這次我們吃的是無菜單料理。
來這邊用餐，你可以單點MENU上的壽司、生魚片，
也可以像我一樣，吃一份無菜單料理。
我詢問了一下師傅，這無菜單料理的價位從880元到2280元都有。

兔兔這天吃的套餐價位是2280元，
吃完我只有一句話：沒有什麼主菜，全部每一道都是主菜！道道精彩。
第一盤送上桌這北海玫瑰蟹就讓我嚇傻了，也、太、大、隻！

這不用添加任何調味料的北海玫瑰蟹，只要清蒸就非常有味道，
蟹膏超多的，吃到都有點覺得這餐是不是份高普林餐了啊？
這雙人份的套餐，兩人分食這一隻大北海玫瑰蟹，真的是吃完就快半飽了。
肥美又多汁的玫瑰蟹，真的是非常好吃，令人吮指不已啊。

再來，第二道是生蠔搭配甜蝦生魚片。
一整盤顏色鮮艷又新鮮的生魚片，
側面瞧瞧這生魚片的厚度，實在是非常有誠意啊！(眼睛發亮)

來自北海道生蠔，肥美鮮嫩，我和竹君一人吃一半。
這生蠔吃一口就在嘴裡化開，我只能說，只有感動啊！
阿強師說，食材食物會說話，就是這道理，不用多解釋什麼。

瞧瞧裡頭的幾樣好料，
有海鱱、台灣黑鮪魚、日本黑鮪魚、鮭魚、甜蝦…等。
每種生魚片都表現得優越不凡啊，
原本覺得台灣的黑鮪魚已經很好吃了，
沒想到再吃到日本的黑鮪魚整個大驚豔啊！
又是一整個油脂豐富、嘴裡化開的概念，嗚嗚嗚嗚，這頓飯怎麼這麼多感動？

接著，極品八貫。
八種不同口味的握壽司，
四貫生魚片系列，四貫是炙燒系列的，都表現得很出色。
我和竹君都不吃牛肉，阿強師幫我們改成了鮭魚親子握壽司。
醋飯和握壽司一起入嘴的感覺，簡直就是絕配，
醋飯平均的在嘴裡分化開，鬆軟卻又紮實。

接著這個是酒蒸禪蝦。
這禪蝦口感很Q，配上清酒去蒸煮，清甜度百分百。
吃起來肉質非常彈牙，再配一旁的白果、豆腐、秋葵一起吃，真的是好吃！

烤午魚，真的是蠻香的，擠上金桔會多點酸甜的香氣，更好吃更提味。
外皮酥脆，裡頭的肉質也鮮嫩，我喜歡。
一旁點綴的則是蜜地瓜，甜卻又不膩。

塔塔醬蝦佐帆立貝明太子。
這蝦子很大隻，用蘿蔓葉包著明太子，再沾點塔塔醬一起吃，
大口咬下，有酥脆與紮實的口感，配上一旁的生菜一起吃也可以更清爽。

帆立貝配上明太子醬汁，裡頭還包著紫蘇葉，
香氣十足，而且明太子醬汁好好吃啊！

扇貝蛤蠣爐端燒，這扇貝也非常大顆，
湯頭看似清爽，實質濃郁不已，喝第一口你就會感受到濃濃的蛤蠣味。

白味增螃蟹湯，這湯喝起來看似濃郁其實清爽不已。
味增的香氣配上螃蟹，好好喝的一碗湯。

最後的甜點，出場並不華麗，但是卻吃得出美味的幸福。
這抹茶奶酪吃起來軟嫩且入口即化，是個完美的結尾。

這頓餐吃完，我和竹君兩人都覺得超優質，而且真的沒有主菜，
每一道菜都是主菜，整個超好吃！2280元能吃到這麼超值的餐點，真的很棒啊！
蠻推薦這間日本料理的，饕客們千萬不能錯過。

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店名：本壽司 sushi stores
地址：台中市北區太原路二段175號
電話：04-22354080
營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/The.sushi.tw