台中深夜流氓餃子店│貓吃餃子剁椒煎餃微辣微香，下雨天客人等待也甘願約訪

這是一個雨天的日子，稀哩嘩啦的真是討厭，不過換個角度想，這幾天空汙真的太嚴重了，雨下過後至少空氣都會好轉些，原本以為來這邊的時候應該沒客人，卻發現大家雨天都有點閒。

貓吃餃子大約開了一個月左右，老闆外表看似有點兇兇，人卻又很溫柔，還有養著一隻貓，店貓天氣好的時候通常都會在這裡。

雖然下雨天，仍然有不少客人前往用餐，但位置不多，通常都會外帶走。

菜單如上，招牌是剁椒餃子，其他我覺得不錯的還有客家三角圓與手工高麗菜捲。

點好餐後，老闆就會開始進行料理，點鍋物會比較快，餃子需要等待，通常要等上8分鐘，雖然有點久卻也值得。

手工高麗菜捲不是一開始就下鍋的，因為放太久容易造成菜煮的爛爛的，所以要客人點好後才會放進去煮。

這時候可以先去旁邊拿一下醬料，每一種醬料都有專屬的搭配，例如剁椒煎餃要配梅醋醬油，豬肉煎餃要配秘製醬汁「蒜蓉醬油」，吃起來的滋味會再提升。

客家三角圓一上桌如圖，一開始覺得很像那種清粥小菜的感覺(笑)，湯頭雖然味道較淡些，但意外的好喝，可以再跟老闆續碗。

很多人會以為是水晶餃，但正確來說這是客家三角圓唷！算是客家人的日常食物，外形三角形狀，裡面內餡包肉，老闆說這個看似簡單，卻不好做，和麵糰時，水溫不對，皮就很難密合，跟一般水晶餃相比，客家的三家圓是會比較軟Q的。

中間一口小肉圓，味道入味，好吃可惜肉的份量沒辦法再多，對我這肉控而言，反而希望他變成一顆大肉圓(誤)，搭配軟Q軟Q的外皮，女孩兒也會很喜愛。

另一個比較想要推的是高麗菜捲，老闆說是他自己手工製作，外表看起來沒什麼。

可你知道嗎？這裡面包的肉也太大一塊了，完全是我的愛啊！

現煮的關係，可以吃到高麗菜脆脆的口感，份量十足，入口還含有蔬菜的甜，裡面的內餡夾起來都快爆出來了，建議可以先點一份來品嚐。

豬肉丸子吃起來比較一般，但花枝丸子一口咬下後，是可以吃到許多塊狀花枝，口感層次佳。

米血上面米的紋路很清晰耶，這是我第二次看到這樣的，吃起來軟Q帶有彈性，整體上還有一些紮實口感。

老闆在弄煎餃，終於快要可以吃了！這一道料理比較費工，如果人多時候要有等的心理準備。

豬肉煎餃來了！一份有8顆。

冰花煎餃的料理方式，邊邊的紋路真的很漂亮呢！就像是在欣賞一幅藝術料理。

內餡飽滿，本身味道不重，肉很新鮮，會建議要搭配蒜蓉醬油，沾上去再入口後的香氣大大提升，當然你也可以試試看原味與沾醬後的差別。

好唷！接著就是今天最大的重點剁椒煎餃啦！為了拍出那飽滿的餃子樣貌，拿了剛剛吃完的盤子來當底盤做翻轉。

有沒有看到，每一顆都如上圖樣的飽滿，聽老闆說他原本是自己在做餃子，後來越來越多人跟他訂購宅配，最後就開啟餃子店的生涯了。

內餡中是真的有剁椒的，我平常吃的辣度很高，所以這一道對我而言，吃到的是辣椒順順的香氣，帶點尾韻，可是不敢吃辣的朋友卻覺得很辣，我是覺得還好啦，反而微辣為香，辣度因人而異。

整體而言，這家貓吃餃子雖然才開一個月左右，賣的東西不多，但剁椒煎餃給人的印象蠻好的，只可惜製作時間較長，平均一份煎餃要等上8分鐘，一次最多可以做四份，人多時就要等比較久了，豬肉煎餃則比較適合不吃辣的朋友，記得要沾醬，那天雨下的有點大，在現場跟老闆聊比較久，陸續來用餐的客人卻蠻多的，對了！老闆是小名叫做劉忙，不是真的流氓請不要誤會囉！這樣巷弄小攤的氛圍，值得細細品味。

貓吃餃子  │  粉絲團
地址：台中市昇平街141號前
電話：0972351051
營業時間：18:00~0:00

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