【吳大妮專欄】絢賞風尚鐵板燒~臨近捷運復興南京

地址: 台北市慶城街18-1號
         (捷運復興南京站7號出口步行2分鐘)
電話: 02-27168818

就座後就滿心期待~~好期待今晚的晚餐唷~~
唾液也一直分泌內

今天大妮所點的餐點如下
霸王明蝦套餐 $1490+10%服務費(明蝦+北海道干貝+主菜八選一)
活鮑魚滿意套餐 $1590+10%服務費(活鮑魚+北海道干貝+主菜九選一)
主菜則有
法式藍帶雞腿排/野莓三星鴨胸/田園醬燒松阪豬/1940黛安菲力牛排/莎朗薄燒三重奏/蘋果BBQ炙燒牛小排/迷迭香煎小羊排/嚴選深海大石斑/泰式莎莎海大蝦(大蝦僅有活鮑魚滿意套餐能選)

前菜~煙燻鴨胸肉卷和蔬菜捲

大妮建議是先吃蔬菜捲，可以享受到蔬菜新鮮又清脆的口感，再來享用煙燻鴨胸肉卷

大妮十分喜歡這煙燻鴨胸肉卷，煙燻鴨胸肉配上了水果，帶點酸甜，十分開胃啊

1406手感麵包

熱呼呼的餐前麵包，是餐廳自家140度C烘烤6分鐘的密碼
搭配著奶油或是起士都好好吃唷

享用完美味的餐前麵包後，由服務生推進了沙拉車進包廂
絢賞風尚鐵板燒一共有四種絢彩琉璃沙拉供大家選擇唷

凱薩皇家俱樂部/奧斯陸煙燻鮭魚沙拉/緋達起司時蔬/總匯水果の優 (由左至右)

選定好沙拉後，服務生則會淋上專屬的醬汁送到位子上唷

大妮選的是緋達起司時蔬，搭配的是和風醬
上圖則是總匯水果の優，則是水果搭上優格醬

巴黎夫人風尚南瓜湯
這南瓜湯超級濃郁，湯裡還撈的到南瓜絲
每口喝下都有淡淡又超甜的南瓜香氣
喜歡南瓜湯的朋友，一定要試試絢賞風尚鐵板燒的南瓜湯

台南府城牛肉清湯
大妮覺得比較特別的是這道「台南府城牛肉清湯」

拌開後即可享用~~嫩呼呼的牛肉配上清湯真是一絕啊

>///<下次去再要~~

而且絢賞風尚鐵板燒的排煙系統相當好，連坐在包廂裡也沒有半點油煙味

聊天的同時，也送上了芙蓉杯蛋
一入口即有濃淡松露香氣~~原來在這杯蛋下還放了松露呀
真是十分講究又高級，口感也相當軟嫩十分美味

明蝦
看著師傅專業中又帶著輕鬆的聊天，邊料理這大明蝦
本來覺得不就是煎蝦子~~大妮也會！！
> < 但一入口後又深感錯誤了，因為這蝦肉好彈牙啊！！
要在這250度的鐵板上，控制住海鮮的熟度真的相當不容易

搭著的特制的蜂蜜芥茉醬，真的好美味呀…
每一口都吃的好小心，好認真~~因為真的太好吃了

活鮑魚
看著師傅料理這本來活生生的鮑魚，大妮真的滿心期待
不過聽著師傅講解時，又發現了~~鮑魚料理也是一門大學問
一但沒控制好~~這活鮑魚可是會變成吃橡皮筋

> <像大妮這種頭腦簡單手又拙，還是來絢賞風尚鐵板燒吃好料好了，千萬不要在家輕易嚐試料理高級食材，以免造成浪費(大笑)

這活鮑魚的美味應該不用多說了，咬在嘴心，心裡撒花轉圈圈啊~~整個就是在天堂的滋味！！！(形容的太過火惹…)反正就是好好吃啊！來人啊~~來十顆 (被拖走阻止)

絢賞風尚鐵板燒在料理上，並不會加入過多的調味，只有放入少許油、鹽、白酒及醬油提味

所以都能吃到的新鮮食材的棒的原味

照片上師傅是要利用白酒帶出干貝的鮮味
仔細看照片唷，這白酒是放在干貝的旁邊後，再蓋上蓋子，為什麼不是淋在干貝上呢？
師傅解釋是，是要靠白酒提味，他只想要留住香氣，而不是將干貝泡於白酒內

新鮮的食材，只需要提味，而不需醃製及浸泡

瞧，美味的大干貝上桌囉！！連擺盤也擺的相當的美及講究

所搭配的醬汁則是絢賞獨家製作的海膽醬

切開後的干貝~~看起來相當嫩
入口的嫩度及熟度控制的相當好，配上了獨門的海膽醬，真的是超美味好吃

大概讓大妮吃十顆也都沒問題！！

吃完了二道海鮮類
服務生也送上了雪泥，雪泥帶著柚香，可以消除嘴裡的氣味
準備享用今天的主菜

莎朗薄燒三重奏
這道是點餐時，推薦的餐點
原因是在要莎朗內包入食材
整體的口感較為特殊，而且這也考驗了師傅的鐵板功力
一但速度沒控制好~這莎朗可就會肉質太老

只見師傅一下下，就在鐵板上捲好這莎朗薄燒三重奏
每一捲的口味的不同，帶來的味蕾享受也不同

要是想嚐嚐比較特別的鐵板料理，大妮大推這莎朗薄燒三重奏

1940黛安菲力牛排
想吃原味牛排的朋友，也可以選擇菲力牛排唷
整個份量也很足夠

建議吃五分熟最美味，沾上獨門利用牛肉紅酒熬煮的醬汁，真的吃的出肉質最美好的原味

主食帕斯托義大利麵或季節炒飯二選一

絢賞風尚鐵板燒的這炒飯，也十分用心
用的是隔夜飯，而且炒飯的份量也相當足夠
這樣的二碗飯可是一人份量唷

這看似平凡的鴨胸蛋炒飯，每顆米粒都炒的粒粒分明，而且香氣四溢

放進嘴裡，真的是一大享受啊！簡單的蛋炒飯要炒的好吃，是相當難~~

帕斯托義大利麵
搭配著絢賞獨家的青醬，這義大利麵簡單卻十分美味，濃濃的羅勒香氣，包裹著每條義大利麵條
吃完前面這麼多道的美味餐點後

吃了這二道主食，一樣是讚嘆呀~就可以知道這炒飯及義大利麵是多麼的美味

那種專注及專業，真的讓人看的好入迷
而且還可以隨時發問！哈哈哈
例如~在家要怎麼煎好牛排(噗哈哈哈，這問大妮就好啊！我會用『說』的)

吃完鐵板料理後，便到外面的甜點區享用甜點

大推這杯絢賞淡定脆梅冰沙
真的很好喝唷，可惜大妮不喝冰的，只有小嚐一口，但真的超好喝！大推推推推啊！！

絢賞風尚鐵板燒的整體用餐空間相當不錯
連洗手間也都是治馬桶唷，是不是超高級的

自從大妮到日本遊玩時，用了免治馬桶後，整個愛上~~(離題)

絢賞風尚鐵板燒
地址: 台北市慶城街18-1號(捷運復興南京站7號出口步行2分鐘)
電話: 02-27168818

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