【台南小吃】魚皮？蛇皮？傻傻分不清的林家魚皮

魚皮？蛇皮？傻傻分不清？一開始把林家魚皮的照片放到粉絲團上….竟然有人跟熊說…這是蛇皮嗎？挖哩勒，好險我不是當下在吃的時候聽到，不然一定會傻眼到底的…害熊現在看到魚皮照片時…都不會自覺得想到蛇….好啦!!別在破壞畫面感了，今天要跟大家介紹一個很道地的台南小吃–林家魚皮。

林家魚皮現在已經換到保安路上了，據說也是幾十年的老店了，這家店是同事強烈推薦熊必吃的美食之一，現在就讓我們來瞧瞧神奇之處吧！

這家店有些舊舊的，上面的招牌很有早期的感覺，煮餐的分別是一位阿嬤跟阿伯，都是老一輩的口味了！

阿嬤戴著斗笠的樣子好帥喔，因為有客人要外帶，所以阿嬤正在準備他們的餐飲，看起來很辛苦，現在不都應該是要享福的年紀嗎？

林家魚皮的湯頭，熊覺得很鮮甜，不知道是不是個人錯覺！好像沒什麼味素的感覺？熊想…湯頭應該都是用新鮮的虱目魚下去處理的吧？

魚皮的選用，是薄薄的一層皮夾帶著一層魚肉！夾起閃亮亮的魚皮一口咬下，可以感受到魚皮的滑嫩與魚肉的紮實感，兩種滋味合在一起真的很棒，連平常不敢吃魚皮的熊，也被台南小吃征服了！還跟兔兔在搶魚皮吃，感覺裡面的膠質好多喔。

地址：台南市保安路110號
電話：2412553

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