【台北車站】天成飯店美味燒鵝
上次去台北參加活動，結果隨行的小虎就順道帶我們去天成飯店吃燒鵝，老實說第一次跑去飯店吃燒鵝的感覺真妙，而且這邊超好認的，就在台北火車站走出來的旁邊，身為路痴的我根本不需要花太多精力來認路，一下子就抵達這家頗有名氣的飯店。
裡面的環境還不錯，有包廂式的空間，也有影音設備與獨立洗手間，包廂的人就不用在跑出去找廁所。
首先上菜的是寶島三味拼，包含涼拌海蜇皮、XO醬蘆筍與竹筍沙拉，我個人比較喜歡海蜇皮滑嫩不膩口的口感以及XO醬那種微辣的滋味。
第二道菜是蜜汁喀瑪蘭黑豚，擺盤顏色豐富，上面那一層如蜜如汁的表層，刺激了視覺上的味蕾，讓人看了食指大動。
蜜汁本身的甜度不重，肉質扎實，放在嘴中慢慢嚼著，越吃越能感受到瑪蘭豬肉本身的甜味與蜜汁之間的層次，蠻下飯的一道菜。
第三道是翠庭燒鵝，用的是宜蘭鵝肉，表皮淋上麥芽糖加上其他成分，看起來金黃脆皮，視覺滿分。
而且在一開始料理前，還必須用糖、鹽等十多種配料，塞入鵝肚內進行兩天的醃漬，讓味道可以充分被吸收且入味，十分費工。
等到我們拍完照後，服務人員就會收回去給廚師進行切盤，最後呈現的畫面如上。
鵝的表皮吃起來有些微酥、有些油汁清甜、有些焦酥風味，又帶點從肉中散發出的香氣，當肉放在口中咀嚼咀嚼著，除了會感受到不同部位的軟嫩或咬勁外，還有一些淡淡的中藥味。
第四道是翠苗杏鮑菇，個人因身體狀況不能吃，大家看圖就好。
第五道是尚湯先知鴨，清甜的湯頭帶點鹹香殘留韻味，有些黏稠、有些順口，喝起來很有層次感，重點是鴨肉超軟嫩的。
千層黃金酥，沒吃到，不知道口感。
流沙奶皇包，天啊！這個超屌的，吃這個只能用無敵爆漿來形容，不論是用扒開還是咬開，內餡都是用噴的出來，超強好玩又好吃，很推薦。
整體來說，流沙奶皇包幾乎成為整場活動的高潮，真的令人驚艷連連，反而搶走了翠庭燒鵝的風采，但並不是說東西不好吃，這裡每一道料理都很有水準，環境氣氛也不錯，很謝謝小虎哥帶我們過來嚐鮮，由於本篇文章內容大約是兩個月前去吃的，現在這些菜色不確定還有沒有，有興趣的朋友可以自己打電話去問問看。
天成大飯店
地址：台北市忠孝西路一段43號
電話：02-2312-0000
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