台中法義甜點│金心盈福Cuore D’oro法義甜點約訪

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金心盈福cuore d’oro位於七期的巷弄間，老實說若不是剛好之前公司在附近，這家店的位於還真的蠻隱密的，有點不太好找，一不注意就會錯過。

這裡除了賣法式甜點外，冰淇淋也是這間店的重點，所以門口有一個明顯的冰淇淋造型招牌，但整體來說，色系上還是屬於低調不顯眼的。

開店的時間蠻準時的，下午12點多來還沒開門，一度以為沒營業，直到一點整才剛好開，打開門後，瞧瞧裡面的空間是寬敞的，但位置並不多，建議或許可以先預約下。

裡面有提供插座、WIFI也可以帶寵物近來，裝潢風格算是樸素典雅型的，主要重點還是擺在後面的甜點櫃台。

左邊那位是金心盈福的藍帶主廚，從小就在菲律賓長大，喜歡玩烘培做甜點，曾赴澳洲法國藍帶廚藝學校學習，從事甜點相關工作，最後才回來台灣開了這間店。

牆壁上放著法國藍帶廚藝學校和義大利冰淇淋大學的畢業證書.，代表著為了夢想努力的象徵與甜蜜果實。

這裡販售的商品主要是法式甜點塔派跟冰淇淋為主，有時會有季節限定的商品，所以架上的東西也會跟著更換。

冰淇淋有些口味蠻特別的，像是肉桂、日本柚子與藍莓薰衣草都是比較少見的，這裡的食材主打健康，沒有添加多餘的添加物，所以像是冰淇淋也融化的很快，需要趁早吃啊。

三盆糖布蕾塔看起來也不錯，後來有點一個，店家說這個需要現點現做。

這是菜單，除了架上的甜點外，有些飲料、花草茶都可以在這邊直接點。

點完餐後，服務人員會依點選的甜點，各別裝盤。

這是今天點的其中五種甜點，三盆糖布蕾塔要等等才上。

這是紅寶石，鮮豔的外觀紅通通的，底下還將開心果弄成碎塊鋪底，在所有甜點中，這一款最先吸引到我的目光，外光的鮮紅來自於覆盆莓果醬！

裡面是有層次的，而且最令人意想不到的是，竟然搭配著跳跳糖耶與莓果慕斯！吃的時候記得不要大口大口吃，而是慢慢的含在嘴中品味，享受那跳躍的滋味。

這是日和柚香塔，這款甜點是用日本柚子非台灣的，上面的是抹茶棉花糖，第一口吃到內餡時，眼淚都快飆出來了，歪腰！好酸！老實說對我來講酸度有點高，但在吃第二口的時候，那種酸度降低了，取而代之的是花果清香的滋味，酸甜酸甜的。

底下的塔皮不太好切，紮實些，若要分食的朋友要注意，而且底部似乎還有一層的薑糖？細細品味的話，是可以感受到薑的味道，層次感也很豐富，不過第一口真的有點酸建議要注意別太大口。

玫瑰抹茶？這甜點看起來挺費功夫的，忍不住的點了這款！用抹茶做成了花的造型，旁邊還撒上一些玫瑰花瓣，好少女心啊！抹茶是有些苦度的，但卻不會澀而是好入口的，喜歡抹茶的可以參考這個。

香蕉巧克力香緹塔，這一款外觀還蠻適合聖誕節的，而且內藏心機，吃到一半還會發現小驚喜，外層滿滿的鮮奶油，入口綿密，聽說蠻多人點這道的。

藍莓花釀，同樣都有奶油成分，不過這份的似乎比較高級說，不論是香氣與甜度都比香蕉巧克力香緹塔更勝一籌，我個人喜歡的是這款，而且滿滿的藍莓擺飾起來很矯情啊！哈，更像是一種藝術品，塔皮一樣是偏紮實的。

薰衣草藍莓氣泡，上面的冰淇淋是金心盈福自家做的，飲料則是用薰衣草茶搭配一些自製的果醬，看起來就很有漸層層次且繽紛，還有氣泡的口感。

咖啡點的是卡布奇諾，這邊比較特別的是，因為不少人不敢吃肉桂，所以店家以巧克力代替肉桂，實際喝起來味道也很搭，不過要小心不要一次太大口，避免被嗆到XD。

三盆糖布蕾塔來囉！大多數以前吃到的烤布蕾都是裝在器具中的，不過這個是現點現裝現烤，直接裝在塔皮中。

上方灑滿滿滿的高級砂糖，然後用火烤的方式，讓上方的糖變焦，邊烤的過程中，香氣直撲，超誘人的味道啊！！我想馬上吃到！

剖面來看，不是薄薄的一層，而是有些厚度的，包含焦糖層，上桌時的香氣比較沒一開始的重，甜度比想像中的低一些，口感跟一般的相比是較為特別的。

吃完甜點後，之後的就是義式冰淇淋了！這邊的所有口味都可以試吃，試到自己想吃的口味再點會更棒。

可以選擇甜筒也可以選擇脆餅，若買到三球甜筒或脆餅是用贈送的。

整體而言，金心盈福雖然看起來挺樸素的，實際上的甜點卻又帶點巧思，很有層次感，而非一種滋味直接到底，像是有跳跳糖的紅寶石也是令人驚豔的一道，玫瑰抹茶則是造型引人注目，義式冰淇淋口味混搭各有特色，建議自己試吃過一輪後在挑最喜愛的，蠻適合健康主義的朋友一起相約前往。

金心盈福 Cuore D’oro法義甜點
地址：台中市西屯區朝馬七街14號
電話：04-22544766
營業時間： 13:00-19:00 (週二公休
粉絲團：https://www.facebook.com/cuoredoro2015