【台中牛肉鍋】清真恩德元餃子館

這一家店一定要訂位，沒訂位就要等很久，那時候去才快五點就客滿了，超誇張。

裡面的扒口條聽說很經典，可是去了兩次，兩次都賣光了…其他比較不錯吃的則是水餃。

坐在窗口邊，可以看到隔壁廚房外，有員工在弄這一鍋鍋的牛肉鍋，他們會先借助外力將木炭燒紅後，在放到鍋子中間導熱。

陸續先上桌的是水餃，這一家的餃子其實不用沾醬就很好吃了，餃子皮不厚有彈性，鮮甜軟嫩的內餡還帶點牛肉的香醇與肉汁。

這是肉絲拉皮，不是豬肉而是牛肉的唷，裡面有些芝麻醬的調味，挺香的又開胃。

很豐富的綜合拼盤，只要一百多，裡面有腱子肉、牛肚與牛筋。

從旁邊看到他們切片的紋路，真是漂亮到沒話說，吃起來有些部分比較乾，但都很軟嫩。

這是皮蛋豆腐，味道蠻香的，可是我不能吃只好跳過。

最後上桌的則是今天的主角牛肉火鍋，旁邊附上一大碗的牛肉清湯，溫度都蠻高的，要小心燙，可隨時自己加湯，或是把料先放一些在清湯中避免過滿。

圖片用手機拍的，畫質有些不好，但可以看見一鍋中滿滿的料，有牛肉丸子、牛腱肉塊、白菜、凍豆腐與寬涼皮等，後面三種料都是在中下層處。

他們的牛肉吸收了鮮甜的肉汁，越熱越軟嫩，含在嘴中就會感受到那化開的感覺，讓人一口接著一口吃不停。

牛肉丸吃起來也偏軟，不是很紮實的那種，可是吸收湯汁後的丸子卻讓人覺得很實在。

整體來說，這一家店最吸引我的還是在牛肉鍋的肉塊，超軟嫩超好吃，印象深刻，味道也很道地，不過裡面有些禁忌要注意，例如不可以帶肉食產品進入店內，因為宗教的關係，店家看到是會請客人拿出去的，這一點千萬要注意，如果想來的朋友，一定要先訂位唷。

清真恩德元餃子館
地址：台中市南屯區文心路一段200號
電話：04-24717240

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