【阿新專欄】隱藏南投魚池鄉，金井山泉農莊餐點道道令人驚豔！
說到南投日月潭應該沒有人不知道，阿新我也算常來，伊達邵吃久了會膩，尤其是跟著家族活動的時候，怎麼可能不找個餐廳好好聊天吃美食？老家在南投的朋友揪了阿新踩點，一間叫做金井山泉農莊活魚料理餐廳。
日月潭美食餐廳名單+1：金井山泉農莊
▼金井山泉農莊門口辨識度高，而且這裡就一間餐廳，很難走錯路。
讓阿新提一下，這間金井山泉農莊，因為是去年12月才開，所以Google map定位上還不夠清楚，建議大家定位魚池鄉農會共和分部，到了附近會出現指標，沿著指標走就會抵達。(誇獎一下金井山泉農莊在導引指標上很用心)
▼金井山泉農莊。
金井山泉農莊地點很不錯，開車上來的路上旁有一條櫻花步道，阿新去的當天開得燦爛，而且聽餐廳主人講，每到螢火蟲季節5月份的時候，滿坑滿谷的螢火蟲，主要是位處水源上，水的品質很乾淨，所以螢火蟲茂盛。噓，說到這裡，你們該知道螢火蟲季的時候，哪個地方會是隱藏名單吧？XDDDD 金井山泉農莊就新開啊！這名單肯定能拿來炫耀一下~
▼當然開車前來的人不用擔心停車，直接驅車上金井山泉農莊後方吧！
▼不要小看這地方，可以停到30多台車以上，專屬停車場就很威阿~
停車場下來沒幾步路就到餐廳，去的天氣好，藍天白雲，搭著餐廳主體確實顯得美極了。
▼餐廳前的綠地可供小朋友玩樂，還不賴。
先從餐廳主題旁的包廂開始介紹，金井山泉農莊有四個包廂，包廂部分使用需要達到6000元消費額度，看起來好像很多？不過除以10個人來講，一個人才600元，要是你們家族出遊，阿新我倒是建議開個包廂，比較私人，更是能聊得開心。
▼包廂都在主餐廳的側邊，圖為包廂走廊。
這大間包廂式可供大型聚會使用，當然也能用隔間方式，切成三間小包廂，進退得宜呢。
▼包廂採用不少玻璃採光，所以視野不賴，要是都牆面好像顯得生硬。
逛完了包廂，該來踏入餐廳主館，開業沒多久時間，生意興隆等花盆不少，石材堆疊櫃台，木質櫃檯桌面，整個很好質感。
▼櫃台後放有酒類，聚餐慶祝可以來幾瓶。(開車不喝酒、喝酒不開車)
挑高空間，視野舒適，裝潢設計可出自老闆的構思，四周採用玻璃採光，餐廳內的燈具也充足，拍照起來也顯得輕鬆多呢。
▼桌椅採用木質，質感不錯唷。
左起為日月潭紅茶、玫瑰蘋果醋、高山茶，茶類都現泡茶飲，建議上桌後先擱置一會，讓茶香更濃郁比較好喝。阿新我特愛玫瑰蘋果醋，開胃就靠這一胃，玫瑰香帶著蘋果甜，好喝。
▼玫瑰蘋果醋可以單點，滿8000桌菜贈送一壺唷。
龍皇生魚片(鱘龍魚生魚片)
金井山泉農莊的龍皇生魚片很威，鱘龍魚會根據溫度高低影響生長速度，山區溫度低，生長速度慢，而且現點現處理，新鮮吃得出來，吃起來肉質紮實，喜歡嗆辣的再弄些芥末醬，入口過癮阿！
▼鱘龍魚生魚片口感不錯，Q彈得讓人深愛。
梅汁釀排骨
一上桌梅汁釀排骨整個很吸睛，擺盤美觀外，排骨外皮裹上了一層透亮醬汁，這醬汁很費工，用了Q梅、甜梅及脆梅熬煮出。吃起來肉質軟，外皮的梅味十足，越吃越順口。
▼擺盤用心，小花點綴，旁邊甜梅醒嘴，排骨透亮搶眼。
極品鱘龍皇
要是你聽過烏蔘，那肯定知道料理上頗費工，烏蔘中間有鱘龍魚漿，烏蔘QQ口感，再吃一口魚味很鮮明。
▼極品鱘龍皇很貴氣，請仔細品嚐每一次咀嚼的美味。
椰香焗海味
真的是用椰殼剖半，置入海味，旁邊綠葉跟蒸熟的小螃蟹點綴顏色。
▼看似中式擺飾，但卻濃濃西餐氛圍。
▼真材實料的海味，裏頭整隻鮮蝦，起司也毫不客氣地灑，帶著一些椰果肉，椰香明顯，好好吃的一道料理。
野蔬沙朗牛
高山生菜沙拉搭著美國安格斯牛肉，配色大膽。沙拉採用和風醬，帶著一股梅子清香。美國安格斯牛肉軟嫩好吃，看似沒很多，但其實這是一人份套餐，獨享美味。
▼一人份野蔬沙朗牛，獨享就是過癮。
家鄉活泉鯛
金井山泉農莊對於自家養的魚真的深具信心，鯛魚塊下方是橋高筍，上頭用蔥絲點綴，新鮮鯛魚肉質沒話說，這是阿新很愛的一道佳餚，推薦。
▼夾取鯛魚沾了盤上的汁，鹹香讓魚鮮襯出何謂活魚料理的美妙。
佛跳牆 (個人)
對，個人份佛跳牆在這邊吃的到，豐富的內料，有排骨、魷魚、白菜等等，絲毫不因一人份而偷工減料，誰說一人份不能吃的很奢華？(滿足)
▼湯頭濃郁，佛跳牆香氣好逼人阿..(///▽///)
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金蒜水晶蝦
蔥花、蒜酥配著鮮紅蝦子看起來就是豐富，蝦子下方是粉絲。蝦子吃起來鮮甜美味，最精彩的是粉絲，吸飽了蝦汁、蝦味，入口的濃郁差點蓋過鮮蝦，很驚艷！
▼簡單卻不簡單，粉絲差點蓋過鮮蝦鋒芒，印象很深刻呢。
草魚涮涮鍋
看到這草魚涮涮鍋就是澎湃，聽店家講，這草魚大約4斤多，魚肉片下來也不少量耶！另一旁可是新鮮時蔬，這道很霸氣阿！！怎麼能錯過拉~
▼點這道真的十足有面子，不論派頭跟豐富程度都如此。
▼草魚肉片一大盤，好漂亮，這怎麼捨得吃啦！
趁著高湯食，先單吃草魚肉片，下鍋後涮個幾下，帶魚片熟了就立馬食用，記得不要煮久了，這樣吃起來肉質會跑掉。
▼鮮、鮮、鮮、鮮、鮮，好美味~這草魚現撈處理，入口就會想讚嘆！
這邊蔬食都就近取材，所以新鮮又安全，單吃完魚片，建議把蔬菜都丟入鍋內，湯頭會更清甜好喝，魚肉片涮起來會更美味唷。
▼豐富草魚涮涮鍋大推，不過草魚帶刺，吃的時候小心些。
高山美人腿
筊白筍可說是南投產地，撥開之後甜美多汁，唉唷，不用沾醬，單吃就美味道不行。
▼高山美人腿就是要吃原味！
私釀草魚條
原以為草魚條是草魚肉整條裹粉炸過，結果出入差很大，是油條耶！獨門酒釀糖醋醬汁淋在油條上，店家提醒要趁熱吃，但怎麼看就油條啊！？草魚肉在哪阿？？
▼獨門醬料淋在上頭，顯得可口。
咬下油條瞬間的酥脆感好好吃，但是吃到中間竟然有軟嫩感？是油條沒炸好嗎？仔細一看，原來草魚肉藏在油條中間耶！！鹹甜醬料，酥脆油條，草魚鮮甜，根本是一道創意功夫菜阿。
▼驚喜藏在油條內，驚嚇到退後三步。(誇飾法~XD)
鳥不踏刺蔥炒飯
店家送上這道炒飯，說著鳥不踏刺蔥炒飯，頓時忽然愣了一下，鳥不踏是什麼啊？問了店家才知道刺蔥帶著刺，所以鳥類不喜歡在上面停留，哈哈哈哈~鳥不踏的名字真可愛。刺蔥味道鮮明，弄到炒飯裡頭被蛋香把味道拉淡，連不愛刺蔥的人都會愛上這道。
▼鳥不踏刺蔥炒飯造型可是金字塔耶！
雙味山泉鱸
功夫菜，鱸魚兩吃，不同魚面用了兩種不同醬汁做調理，一邊蕈菇醬汁、一邊泰式醬汁，蕈菇醬汁的黑胡椒香氣濃厚，蕈菇調理的味道剛好，吃魚肉時搭著蕈菇一起入口，口感多，味道也特香。
▼蕈菇給不少夠大器，害我一直吃~XDDD
這一邊是泰式醬汁，魚肉入口的甜辣酸味又夾帶著鮮香，多層香氣彼此融合，很迷人的醬汁。搭著新鮮時蔬，多汁又順口，跟另一邊很難分出高下耶，不過阿新我偏愛泰式醬汁！
▼雙味山泉鱸激推，雙重口味搭著鱸魚鮮，美味。
粵式流沙包
看似簡單的流沙包可是經過廚師們改良再改良，流沙包一剝開，爆漿金黃色汁差點流了出來，趕緊的把缺口面朝上。鹹蛋黃味道濃郁夾著奶香味，一口咬下，麵皮柔軟好吃，金黃色汁帶著一點鹹及甜，而且不膩口，超級好吃！難怪店家說這道很推薦，阿新吃過之後，換我要推薦給大家~~~~啵棒~~~
▼爆漿的金黃色，耶！你注意一下口水~~(真的超好粗~~)
餐後水果
選用當季水果，蓮霧很甜。
▼最後餐點的結尾。
最後來個花絮，既然是活魚餐廳，阿新一定要給一些畫面證明阿，不然很像自說自話，對吧？
▼鱘龍魚魚池，上頭黑帆布可用來控制溫度，避免太陽影響水溫。
現撈的鱘龍魚，工作人員拿著大撈網在水池裡遊走，這邊鱘龍魚都不小，本來有看到他抓到大尾鱘龍魚，但是一擺尾就掙脫，只好找下一尾。
▼看工作人員抓魚，旁邊看的人也都特別緊張，那種跟鱘龍魚對峙的畫面很有趣耶，哈哈~
終於抓到鱘龍魚，工作人員特地拿起來給大家拍照，這隻抓了十多分鐘，是說不知道店家有沒有開放體驗？阿新就要拍照，不能下去啊~(推託)
▼有看到工作人員看著鱘龍魚的喜悅嗎？臉上寫著，我終於抓到你了~XD
金井山泉農莊的鱘龍魚、鱸魚、草魚、鯛魚都自己養殖，每個池子都養不少，難怪剛剛整餐吃下來就新鮮到不行啊！
▼要拍魚池內不容易，要特定角度吶~
鱸魚池聽說難度比較低，工作人員持續挑戰中。
▼一撈，鱸魚真的是一堆耶！大豐收~~~
金井山泉農莊活魚料理，店家自己養殖，新鮮肉質吃得出美味，而且廚師們的創意料理讓人猛驚豔，好幾道菜都推薦，有來到日月潭找美食餐廳？金井山泉農莊請納入名單，而且請人吃飯帶到這邊享用，可是很有面子，餐點都有水準上，請客就是要請吃好料阿！
金井山泉農莊 資訊
餐廳：金井山泉農莊
地址：南投縣魚池鄉金井巷6-16號
定位：魚池鄉農會共和分部
電話：049-2880656、0912176320
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00(除夕休假)
粉絲團：金井山泉農莊
官網：http://jinjing.okgo.tw/ <<菜單看官網
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