2016.03.01

【娜娜專欄】台北食記 ▌中正紀念堂站 : 秘魯炭火烤雞專賣 Polleria 48小時秘醬醃漬

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秘魯的英文是Peruvian，位在南美洲
最有名的就是世界新七大奇景之一的馬丘比丘，
還沒去過秘魯，還沒機會品嘗祕魯的美食嗎？

沒關係!台北也有間道地的祕魯餐廳，
這間位在牯嶺街的「祕魯炭火烤雞專賣 Polleria」，
主廚LEO是祕魯人，每隻雞都是經過48小時的秘醬醃漬，遵循古法的料理方式噢！

[ Polleria秘魯炭火烤雞專賣 ]
地址： 100台北市中正區牯嶺街61-5號
電話：0979 511 540

這間店我其實路過好幾十次了，每次從北車騎車回家的路上，
但一直沒有特別注意過他，可能因為沒有特別起眼吧！
某天朋友的外國朋友從韓國來台灣玩觀光，
那位外國朋友正是秘魯人，台灣的食物好吃歸好吃，
但那位外國朋友似乎依然想念家鄉味，
於是大夥就立刻來這間「祕魯炭火烤雞專賣 Polleria」確認是否道地。

話說我其實那一次沒有跟去，但事後得知該位秘魯外國朋友，
覺得他們家的烤雞滿道地的喔～認證

於是過沒多久，我也帶著一股朝聖的心前來用餐拉！

我覺得他們的logo有點可愛，是隻可愛的雞，
「祕魯炭火烤雞專賣 Polleria」所用的烤爐可是進口祕魯特製的烤爐喔～

當天店裡的客人除了我們之外，還有一位外國人(似乎也是南美洲女孩)，
老闆跟那位女孩用個我完全聽不懂的語言大聊特聊，
就像是背景音樂那樣，當下真的會有一種自己好像真的到了南美洲的感覺，
店裡沒有特別精緻的裝潢，位子也不是特別多，是間簡單的小店。

先來分享一下菜單的部分吧

對他只有兩面，第一面是主餐Main Course，有兩種，
但是我去的那天只有提供一種主餐，店員說說前幾天生意不錯賣完了 (哭)

1/4 烤雞+薯條+沙拉+特製秘魯醬汁附飲料 $299
1/4 烤雞+秘魯青醬燉飯+薯條 or 沙拉+特製秘魯醬汁附飲料 $349

(飲料可以加價90元換成秘魯傳統印加紫玉米飲料)

另外一面則是特別預約餐點(部分可當日預約)

祕魯風味海鮮燉飯/祕魯特製風味奶醬雞/祕魯熱炒牛肉佐薯條 $599 【可當日預約】
祕魯醃漬生魚片 $599 /祕魯醃漬涼拌蘑菇 $450 / 炸熱狗馬鈴薯 $350
Pisco特調酸甜酒 $250

實不相瞞我看到菜單的時候有點驚嚇，秘魯食物不便宜欸！
反正當天也只有1/4 烤雞套餐可吃，我也不用考慮太多太久哈哈哈，
點完餐之後就要開始稍微耐心等待一下下，
不久之後我就看到店員拿出顆馬鈴薯開始削皮，
接著放進機器裡，然後才去炸薯條，準備準備熱烤雞。

1/4 烤雞+薯條+沙拉+特製秘魯醬汁附飲料 $299

對於薯條新鮮現削現切現炸這件事情，真的是太神奇了，
我本人剛好又是馬鈴薯後會的會員，超喜歡吃馬鈴薯的阿不是開玩笑，
但我剛剛才知道，馬鈴薯是從哥倫布發現新大陸之後，才傳到歐洲的耶！
而且寫文章的同時，我去查了一下維基百科，看到這一句

馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年的秘魯南部地區。

也因為這樣，馬鈴薯開始成為歐洲人重要的主食之一，
為了紀念秘魯在馬鈴薯種植起源上的重要性，
1971年利馬市成立了一個國際馬鈴薯中心，
中心裡有5000種馬鈴薯被認定了身分，其中有3000多種都是在秘魯發現的。
不得不說馬鈴薯有身分實在是有點可愛欸

馬鈴薯的歷史小教室就先告一個段落，現炸的馬鈴薯就是新鮮，
距離上次吃到好吃的現切馬鈴薯薯條是在美國旅行的時候，
去美西自由行必吃的速食店「IN-N-OUT」。

我跟D寶第一口先吃了馬鈴薯條(因為一根一根很好拿起)，
外頭微酥脆，裡面很軟很綿密，跟一般冷凍薯條的口感完全不一樣，
有些炸雞店會把冷凍的薯條炸的很酥脆，但太脆真的很不像在吃馬鈴薯，
本身薯條就有撒一些鹽巴，但我更推薦沾他們家的特製醬汁，
第一次吃到這種醬汁(廢話！這是秘魯特製醬～我也是第一次吃秘魯食物嘛