今天來介紹景美夜市的這家，可是在景美夜市相當有名的「景美鄭家碳烤」 就連平常日~生意也超好！！

有人說激旨燒鳥就像我家的後院子，每次他跑去吃燒烤的時候都會碰到我，其實這只是個意外，應該說我跟我朋友很有緣份吧，加上離逢甲太近的關係，五分鐘就可以從宿舍抵達那，所以久而久之，成為我最常帶朋友去吃飯的小店。

你相信台灣最讓人深刻的美食印象是夜市文化嗎？其實我蠻相信的，不論是離島的朋友或是一些國外遊客，很多人來到台灣，都會指定要去夜市一趟，其中逢甲夜市就是台中著名的地標之一，不過隨著夜市發展越來越劣，很多地方的美食其實大同小異，漸漸的，逛夜市變成了走馬看花的行程，大家有這樣的感覺嗎？於是今天要來跟大家分享一家食材多變的逢甲必吃美食【激旨燒鳥】，這可是值得一來在來的小攤販呢。

今日的熊專欄邀請到了逢甲夜市【激旨燒き鳥】小吃攤的老闆，來為我們分享一些創業過程的辛酸血淚，在這篇文章中，你將會看見一位年輕人對料理的堅持，看見他是如何從早期一個人窩在廚房處理食材，到後來越做越有名氣的過程，在時間與品質的掙扎下，他又是如何來做選擇的呢？現在...就讓我們來聽聽他的故事：

陣陣的香氣撲鼻而來！在昏暗的夜市燈光下，瞧瞧手上這個誘人色澤的串燒，讓人口水直直流，哇！原來眼前這串逢甲夜市小吃，竟然是禮拜五才有賣的隱藏版美食耶！平常可是吃不到的唷，想知道這是什麼嗎？不妨趁著禮拜五親自來一趟逢甲夜市，尋覓激旨燒鳥串燒的好滋味。