說到早期的逢甲夜市，真的覺得特殊的美食小吃超多的，但這一年來在逛的時候，有噱頭的店家都慢慢往外移了，例如這家一極為特別的分子料理調酒，本身是賣冰火香腸的，後來因為此技術專利申請到後，也離開此地，讓分子料理調酒從此於逢甲絕版。