饅頭夾蛋，一個簡簡單單的美味，是我從小到大最喜歡吃的早餐，小時候很喜歡賴床，總被媽媽催著起床，就趕緊將電鍋的饅頭拿出來，並夾著已煎好的蛋，常常一個月吃著同樣的早餐，卻永遠吃不膩，因為多了媽媽的愛心，長大後卻對這種簡單的味道念念難忘。