地瓜是一種營養價值極高的食物，也是金門戰亂時期的美味佳餚，許多金門人的三餐都脫離不了它，現在雖然已經不是戰地了，但對我來說，地瓜是一種伴隨我長大的簡單美味，這次在公司剛好有同事買了幾盒甕子烤地瓜，就分給我們一起嚐嚐。