今天的熊專欄除了很榮幸邀請到東山南勢【橋咖啡工房】的老闆來為我們做些分享外，更特別的是，本篇專欄與成功大學的【啡行員The Flyers】團隊合作，由他們擔任主要採訪人員！橋咖啡工房是一家即將營運的咖啡店，從蓋木屋到籌備開店的過程樣樣自己來，以下就讓我們來瞧瞧本次精采的專訪內容：