如果您有看過金庸射鵰英雄傳，那麼一定知道洪七公超愛吃的叫化雞，傳說中他是因為一位乞丐偶然際遇下得到一隻雞，卻因為無器具可以料理，最後破肚帶毛，並於雞毛上塗滿泥放入火堆中悶烤，等到泥土乾硬後拍碎，鮮嫩多汁的雞肉原味也撲鼻而來，而後竟成為江蘇、浙江地帶熱門的民族佳餚。