幸福是什麼呢？幸福就像是這些紅豆餅一樣，如此平淡卻如此有味！還記得那一天是個炎熱的中午，我跟著南投的萬丹紅豆伯一起擔任網銀慈善音樂會志工，一起用心的製作出每一個感動人心的紅豆餅，看著小朋友們的微笑，這就是最幸福的滋味。

【2013/6/18】南投紅豆伯登上奇摩首頁記錄(第62篇)，阿伯紅豆餅，餡料很實在，把每個客人都當成朋友，我很開心這一生有機會認識到這位紅豆伯。

他叫鄒樹，是一位四處開著攤車，跑遍全台各地偏遠地區學校的紅豆伯！那一年我因為參加網銀基金會的志工，才有這個榮幸可以與紅豆伯一起工作，親手將他將做好的紅豆餅，送給當天參與慈善音樂會的小朋友，每當聽到小朋友跟紅豆伯說謝謝的當下，總會看到紅豆伯笑咪咪的微笑，那種激昂真情流露的畫面，是如此的溫馨，如此的令人難忘。