逢甲夜市是台中地標性的夜市景點，裡面藏了不少好吃的美食，例如激旨燒鳥、朴大哥韓式炸雞、紅茶臭豆腐、造堡等，而現在除了上述具有代表性的美食外，還多了一家很有噱頭的波西飛薯，他們家的薯條是會飛的唷，在那邊待了一晚後，腦袋都充滿著店家的叫賣聲：「來看看唷，好吃的飛薯要飛了」。