(警語：未成年請勿飲酒！飲酒過量有害健康！) 我的天呀！逢甲商圈內竟然出現這麼可愛的調酒！ 想迷死誰啊？好夢幻、好繽紛啊！ 這間Mini mapper的老闆恰巧也是兔兔認識的朋友啦！ Malu先生整個太專業，開了一間Mapper韓式風格的咖啡廳就算了， 現在地盤都佔到逢甲商圈來了！ 不得不太佩服他！(鼓掌)

說到早期的逢甲夜市，真的覺得特殊的美食小吃超多的，但這一年來在逛的時候，有噱頭的店家都慢慢往外移了，例如這家一極為特別的分子料理調酒，本身是賣冰火香腸的，後來因為此技術專利申請到後，也離開此地，讓分子料理調酒從此於逢甲絕版。

之前聽到傳聞，逢甲造堡對面開了一家很特別的飲料店，叫做Mini Mapper，風格有點偏向韓風，裡面有那種喝起來像漱口水，或是看起來像血袋的飲料，一開始我還不相信，沒想到被朋友帶過去後，卻被這家的風格給迷戀住了。

談到逢甲夜市，說它是全台灣最具特色代表性的夜市也不為過，裡面的小吃不但包羅萬象，甚至還會有許多你不曾見過的驚奇料理，你吃過烈酒可以變成冰淇淋又變成奶昔的三重享受嗎？今天就讓熊來帶大家來瞧瞧這家很特別的冰火香腸酒吧。

今天的熊專欄很酷，熊邀請到了「錦上花冰火香腸酒吧」的老闆Bruce Lin，來為我們做一系列的創業故事分享，想知道一個賣香腸的傳統產業，如何突破舊思維，結合分子料理的概念來製造出傳說中的冰火香腸嗎？想知道香腸的好壞如何區分嗎？以下就讓我們來瞧瞧本次精采專訪：