錦上花

【熊專欄】錦上花冰火香腸酒吧創業故事

【熊專欄】錦上花冰火香腸酒吧創業故事
今天的熊專欄很酷,熊邀請到了「錦上花冰火香腸酒吧」的老闆Bruce Lin,來為我們做一系列的創業故事分享,想知道一個賣香腸的傳統產業,如何突破舊思維,結合分子料理的概念來製造出傳說中的冰火香腸嗎?想知道香腸的好壞如何區分嗎?以下就讓我們來瞧瞧本次精采專訪:

【逢甲夜市】錦上花冰火香腸酒吧

【逢甲夜市】錦上花冰火香腸酒吧
走在逢甲夜市的小路上,忽然間一陣仙風壟罩了眼前的小路,不斷的往外擴張,偶爾還會聞到香腸淡淡的香氣,這究竟是怎麼一回事?難道是香腸神騰雲駕霧般降臨嗎?噢不...仔細一看才知道,最近在逢甲夜市的小巷子中,新開了一家特別的分子料理攤販,也就是錦上花的冰花香腸。