在台中吃過很多家的滷豬腳，大多數的滷豬腳外表看起來顏色滷的很深色，味道上也很重，沒想到三郎食府的豬腳卻讓我第一次吃到時，覺得有著極大的反差，雖然這是一家偏傳統的中式料理店，卻有著西餐的管理概念與SOP。