金門的石蚵通常比台灣的還要小，主要是因為受到海水漲退潮的影響，屬於野生的居多，而台灣的石蚵雖然比較大，但大多是人工養殖，兩者之間除了大小的差異外，更重要的是口感上的區分，若要來比較，我一定會說金門的口感較為紮實，吃起來也無腥味，也因此造就了金門有許多這方面的美食料理，其中，以蚵嗲之家最為聞名，以下就讓我們來瞧瞧各位部落客的精彩食記：