金門高粱文化舉世聞名，很多人想到金門就會想到金門高粱酒(未成年請勿喝酒)，然而高梁除了可以用品嚐的方式外，也延伸出了不少的料理佳餚，例如高粱酒冰淇淋、高梁香腸以及今天要介紹的高粱嗆蟹等，都是很經典的美食。