談到逢甲夜市，說它是全台灣最具特色代表性的夜市也不為過，裡面的小吃不但包羅萬象，甚至還會有許多你不曾見過的驚奇料理，你吃過烈酒可以變成冰淇淋又變成奶昔的三重享受嗎？今天就讓熊來帶大家來瞧瞧這家很特別的冰火香腸酒吧。

今天的熊專欄很酷，熊邀請到了「錦上花冰火香腸酒吧」的老闆Bruce Lin，來為我們做一系列的創業故事分享，想知道一個賣香腸的傳統產業，如何突破舊思維，結合分子料理的概念來製造出傳說中的冰火香腸嗎？想知道香腸的好壞如何區分嗎？以下就讓我們來瞧瞧本次精采專訪：

走在逢甲夜市的小路上，忽然間一陣仙風壟罩了眼前的小路，不斷的往外擴張，偶爾還會聞到香腸淡淡的香氣，這究竟是怎麼一回事？難道是香腸神騰雲駕霧般降臨嗎？噢不...仔細一看才知道，最近在逢甲夜市的小巷子中，新開了一家特別的分子料理攤販，也就是錦上花的冰花香腸。