【媽媽我想嫁去台南！專欄】高雄美味創意排餐新選擇~J-ONE BISTRO 義法餐酒館

 
 
今天桑妮來跟大家分享高雄的美食喔!!!
這間是桑妮在高雄的朋友大力推薦的店^^
也因朋友推薦受邀來嚐嚐這好滋味~
Google了一下，發現這間店也大有來頭！
這間店的主廚Jack Cheng，是自美國知名的廚藝學院攻讀餐飲回國，
且曾經待過知名餐廳～現在將在國外所學帶回台灣，
並且堅持尊重食材的原味，細心掌握火侯以傳遞食材本身的鮮甜，
結合多年的餐飲經驗並加入點創意，在高雄鼓山區開始了J-One義法餐酒館喔!
先來給大家看看J-One義法餐酒館的外觀，
在裕誠路上，很顯眼很好找喔^^
這天桑妮和阿文是搭捷運來吃的~ 其實這裡離捷運站有一點點距離~
但因為孕婦要多走路嘛~所以我們就慢慢走囉!!
這裡離捷運站約走路10-15分鐘左右!! 提供給大家參考^^

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店內有一、二樓，二樓可提供大家做包場、開會的服務，
這天桑妮來，剛好有醫師再做包場，所以有部分空間沒有拍攝到!
一樓和二樓的座位空間都算寬敞舒適，
先來給大家看看一樓的部分!!
J-One是開放式的廚房，在座位區可以看見廚師們在料理，
雖然是開放式廚房，但卻不會有料理的油煙味喔!!
廚房也非常的乾淨整潔~
座位區的部分，整體環境明亮，是很簡單大方的設計!

再來帶大家走樓梯上二樓囉～
這裡是二樓的部分區域，二樓感覺蠻有氣氛的! 很適合情侶們一同來用餐!!

附上菜單給大家參考看看！！平日有390元的商業午餐～ 以這類的排餐來說算很便宜實惠^^
一般其餘的餐點可採單點式，又或是點主餐，加點250元即可升等為套餐!
套餐內容包含了主廚前菜、精緻沙拉、美味濃湯、麵包、飲品!!
桑妮個人覺得加套餐很划算喔~ 都搭好了很方便! 
這裡的菜單做的很像小雜誌的感覺，可以帶回家~裡面也有店家介紹的資訊，很特別!!
聽說菜單會不定時的做更換~ 所以大家也可隨時看看他們的粉絲團，了解最新菜色!

店內都有附白開水，但桑妮覺得每次來吃排餐，都會特別想喝氣泡水阿XD
所以這次有特別加價$100元升級氣泡水~
我們這天喝的是S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡礦泉水~
享用餐點的同時配上汽泡水! 個人覺得很享受

來跟大家介紹這天桑妮吃了什麼吧!!!
首先是主廚前菜的部分!!! 這天我們吃到的是香料鮪魚佐芒果，
新鮮鮪魚片，再加上新鮮芒果酸甜的感覺做提味!!
擺盤顏色也搭配的非常濱紛~整體一口咬下，不同層次的口感，是一道很健康很清爽的前菜喔!!
(主廚前菜每日會做變化喔! 所以大家吃的前菜不一定是這一道~)
  

再來是精緻沙拉($250套餐內)的部分~
這裡的沙拉種類很豐富，有雞肉片，各種新鮮生菜，還有水果類~
這是油醋口味的，整體吃起來很清爽!有點梅子的味道，酸甜酸甜很開胃呢!

桑妮和阿文還吃了開胃小點，分別是松露薯條($150)和酥脆雞翅鑲青醬乳酪3入($180)..
單純是桑妮和阿文本來就很愛吃炸物~忍不住點點看!
沒想到這兩道，我倆也覺得是必點XDD 松露薯條散發著濃郁的松露香!!!
這裡的薯條是美國脆薯~濃郁的香味讓人忍不住一口接著一口!
雞翅的部分已經去骨，是去二節雞翅，裏頭包覆著帕瑪森乳酪、奶油乳酪、青醬!!
愛吃乳酪的一定要點阿~一口咬下，炸得酥脆的外皮，美味新嫩的肉汁，以及濃濃的乳酪在嘴裡化開，
不同層次的口感，真的很讓人很印象深刻!

這一道是熱前菜，桑妮個人超喜歡!! 建議可以點點看~~~~~
這道叫做香煎鴨肝佐香橙巧克力醬($300)，
這裡選用的是路易吉鴨肝加上布里歐麵包，
鴨肝沒有任何腥味，一口咬下入口即化!!! 馬上在嘴裡化開~
布里歐麵包有濃郁的奶油香，跟著鴨肝一起入口~ 會有種幸福的滋味阿!!!
還有著淡淡的巧克力醬香味，帶出鴨肝的鮮味~
這裡的鴨肝真的有推有推!

這道是義式海鮮烘蛋($320)，這盤烘蛋真的是料多實在啊!
兩人吃了這份，真的蠻有飽足感的! 哈~
裏頭有著許多鮮蝦和中卷! 烘蛋的部分伴隨著乳酪~一口挖下去還會牽絲喔!
還有加入九層塔做提味!海鮮的Q彈與烘蛋的順口真的很搭，這道吃起來真的很滿足!

湯品($250套餐內)的部分，這天喝到了蒜味番茄濃湯、南瓜濃湯，
桑妮覺得這裡的蒜味番茄濃湯口感偏酸，平常愛喝酸的我，覺得真的味道有夠!!
但是對不吃酸阿文來說就覺得南瓜濃湯大勝番茄濃湯XD
阿文很愛南瓜濃湯~ 這裡的南瓜是和台南的農場合作的有機南瓜，
上面有巴西里和奶油做點綴，南瓜味口味濃郁，阿文很喜歡喔!
 

再來是主菜囉!!!牛牛牛~孕婦就是要吃牛肉補補胎!!XDD
哈! 這天桑妮很奢侈的吃了澳洲9級和牛5盎司板腱牛排($1200)，
最近和9級和牛特別有緣份，9級和牛真的很好吃呀!!!
吃過一次後就會愛上~
雖然照片看起來可能會覺得過熟，但其實吃起來很鮮嫩好吃喔!!!!
一口咬下，很軟嫩的口感，沾一點點鹽，帶出美味的肉汁，
一口咬下在嘴裡化開!! 桑妮真的好愛這道澳洲9級和牛阿!!!

 

再來這一道是六堆黑豬戰斧豬排佐芥末子醬($520)，
這道份量很夠!!! 戰斧豬排聽起來就很厲害~這是特別選用屏東的六堆黑豬!
這塊六堆黑豬戰斧豬排，每個部位吃起來口感不太一樣，
旁邊瘦肉的部份吃起來較為扎實有嚼勁，
帶骨的部分則是帶點油脂，吃起來較為軟嫩有不同層次的感覺!!
上頭還有許多季節烤時蔬，口感蠻豐富，整體來說這一道份量算是蠻大的!!
 

來這一道是香煎豪野鴨胸佐綠胡椒醬($520)，
粉色的鴨肉看起來就好美味~~這裡選用的是宜蘭的豪野鴨，
原味吃就很好吃了，也可以沾盤上的綠胡椒醬，
吃起來有濃郁的鴨香味，肉質甜而軟嫩，其實鴨肉最怕吃到肉質乾柴的感覺，
但這道鴨料理並不會有肉質乾柴的情況發生喔~!
附帶一提這道份量也不少，香煎鴨胸還蠻大一塊的!!!

最後飲品的部分，我們悠哉的享用了一下下午茶~XD
是法國瑪黑兄弟茶的皇家結婚曲茶
這款就是阿薩姆紅茶的意思!  喝起來有著淡淡的巧克力、焦糖、香草的甜味喔!
口感不會過甜~很適合當下午茶飲用^^

J-One整體來說，用餐氣氛很好，悠閒，整體的食物都有在水準之上喔，
不僅是主餐的部分，連開胃小店、熱前菜..等，很多都很值得特別再加點!
整體感覺得出對餐點的用心，而且與朋友一同來聚餐也很方便，
這裡選擇很多樣化! 不僅是排餐類，也有義大利麵類(價格約350~380)可以做選擇!
所以想找間氣氛好，又想細細品嚐美食的地方~J-One是個好選擇喔!

 
J-one Bistro 義法餐酒館 (粉絲團)
電話：(07)554-8282
地址：高雄市高雄市鼓山區裕誠路1509-8號
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00 (週二店休)