【媽媽我想嫁去台南！專欄】台南東區－亟牛汕頭火鍋|鮮甜湯頭|經典沙茶|吃鍋好去處|

冬天是天天吃鍋的天，今天阿文桑妮一行人又來吃鍋了，
完全是一種不吃鍋不快活的概念，
今天來到位於台南東區中華東路上新開不久的-亟牛汕頭火鍋，
比較特別的是，聽說這間亟牛汕頭火鍋可是屏東新園汕頭火鍋的異名加盟店呢，
桑妮說屏東新園汕頭火鍋是非常有名的，
既然在台南就吃的到，當然馬上就來嘗鮮看看囉!

▼店址就在中華路上，其實蠻好找的!

▼店內用餐環境蠻寬敞的，目測大概有70~80個位置，還有大圓桌，家族聚會或多人聚餐感覺也是OK的!

▼來看看菜單吧，菜單可說是非常簡潔，除了單價比較高肉盤和海鮮有分項標明外，
其它都是以盤子顏色計價，自行在冰箱中取用的喔!

▼接著先大致點上一輪後，就可以開始準備自己喜愛的沾醬拉，
醬料區配料算是非常齊全，辣椒、蔥、蒜、醬油、醋…等等都是有的，
不過吃汕頭火鍋最重要的沾醬當然就少不了沙茶，
這裡沙茶不是使用市面上買的到的罐裝沙茶，
服務人員介紹店內使用得的自製沙茶，少了許多化學原料，當然就變的不耐放，
所以會放比較少量讓大家取用以免變質，至於吃起來口味如何呢，等等再來介紹囉!

▼醬料區旁就是自取的火鍋料區，自取火鍋料是以盤計價，不同顏色分別有不同價格，冷藏櫃上都有非常清楚的標示，
冷藏櫃為玻璃門雙開設計，看起來蠻整潔且衛生的!

▼火鍋料玲瑯滿目，不過這裡都要特別標示品項名稱，所以這樣就不用怕拿錯囉!

▼如果口渴還是聚餐想小酌，酒類或飲料也是自行取用的!
不過不要忘了【酒後不開車，開車不喝酒】是最高原則!!

▼上鍋囉!!今天特地點了鴛鴦鍋，哈哈~不過提醒一下，不是一邊麻辣一邊龍骨的那種鴛鴦鍋XD，
而是同行友人有人不吃牛肉，點鴛鴦鍋就可以一邊涮牛一邊涮豬了，
這種服務個人可是覺得非常貼心，因為不吃牛肉的人至今也不算少數阿!!
再來來介紹一下湯頭，湯頭看來非常清澈，
不過服務人員介紹說，湯頭是以甘蔗蝦米還有扁魚每天熬製的不加味精調味，
湯頭喝起來較清淡帶清甜，喝起來並不會有口渴感覺，
但如果喜愛口味比較重的朋友可以先行告知，可以依口味多加點蝦米與扁魚提味喔!!

▼一整桌看起來很豐富吧!!痾…暫且先忽略點的有點多這件事…!XD

▼牛肉角
顛覆牛肉久煮會過老過硬印象的一道，不管下鍋多久吃起來都不老，
口感吃起來軟Q，有嚼勁，
打從湯底一上桌後就下鍋煮，一直到快用完餐，吃起來口感都並沒有太大改變，牛肉也可以久煮全熟又好吃!

▼頂級和牛
 美國安格斯牛肉純手工去油，去筋切片，(不要問為什麼連牛肉的細節我都知道，因為菜單上有寫阿!!逃XD)
點這道可能要小小等待一下，因為是老闆手工現切，而且強調每片肉片厚度都達2mm，所以小小等待是值得的，
看到和牛桑妮她完全不顧旁人眼光，毫不猶豫就自己先涮起來了，油花看起來非常均勻漂亮呢!
大概涮3~5秒就可以囉，口感蠻軟嫩的呢!
  

▼在這裡介紹一下重點沾醬，沙茶醬~
這裡沙茶醬味道蠻濃厚的，而且並不湯水，可以清楚吃到顆粒感，
個人覺得特別的是花生味非常的香，大概是沾醬顏色呈現金黃色的原因吧!XD

▼立馬來沾沾肉片，個人覺得吃起來蠻搭的，而且很香，覺得加分喔!
看桑妮她吃了一口，覺得蠻合胃口的，然後就開始不知道是吃肉沾醬，還是吃醬沾肉..XD

▼松阪豬肉
松阪豬肉看起來顏色粉嫩漂亮，通常都是燒烤料理比較常見，
用來涮鍋是感覺比較特別的，肉片切片有一定厚度，
吃起來口感十分Q彈外，還帶點脆脆的口感!

▼梅花豬肉
梅花豬是吃鍋必備的肉品，所以吃鍋一定要點上一盤，平價份量也算OK喔!

▼透抽
透抽看起來蠻新鮮的，而且每塊切得剛剛好，吃起來脆脆的，並不會有像在咬橡皮筋的口感!XD

▼韓國生蠔
哈~應該算是牡蠣，喜愛海鮮的可以嘗試看看，川燙後並不會縮水，
吃起來很多汁飽滿，並不會爛爛的，而且蠻大顆的喔!!

▼福州丸
哈哈~這道非常特別，服務人員再送餐的時候就會特別介紹，食用時要小心一點，最好是等放涼時在食用，
因為丸子裡包著肉餡，所以熱熱吃的時候丸子裡面的肉汁可是滾燙燙的，一咬下馬上爆漿，一不小心就會燙傷，
阿文我一邊聊天一邊就夾了一顆來吃，一咬下噴了整桌都是，所以建議食用時先咬破一個小洞在大口吃!XD
吃起來蠻夠味的喔!

▼鯛魚
除了涮肉片之外，喜愛吃魚的人也可以選擇點鯛魚來涮涮，魚肉並不會一涮就散開，蠻扎實的，
熟了就可以馬上入口了，注意魚肉不要放太久，不然也是會變得老澀喔!!

▼花枝丸
喜愛花枝丸的人點這道應該會蠻開心的，哈~這裡花枝丸份量跟一般比真的算是大顆的，
看看桑妮的拳頭與花枝丸對照圖就知道囉，除了口感不錯外，也吃的到扎扎實實的花枝!

▼翻車魚魚膠
魚膠其實是第一次聽過，哈~顯得非常孤陋寡聞，
一片片得，看起來晶瑩剔透，服務人員介紹這女生吃對皮膚非常好，
下鍋後經過川燙，會呈現透明顏色喔，吃起來像很Q很Q蒟蒻凍，非常特別!

▼干貝
干貝看起來非常飽滿大顆喔，蠻值得一點的，
干貝最怕煮過或烤過後會大縮水，這裡的經過川燙後只會變得比較緊實，
吃起來口感蠻不錯的!

▼蝦子&小鮑魚
蝦子吃起來肉質不軟爛，蝦殼也不會跟肉黏在一起，不會有剝殼肉跟著掉的窘境發生，
小鮑魚則是想嚐嚐鮮點來吃看看，看起來不大顆，但吃起來肉質蠻Q的!

▼花枝漿&手工餃類
花枝漿也變成吃鍋必點的菜色了，除了可以自己決定大小外XD，還可以吃出一家店火鍋料新不新鮮，
這裡餃類不會像菜市場冷凍火鍋料，還沒煮皮就分開了，吃起來不會粉粉爛爛的!

▼冬天看到滾燙燙的火鍋，身體就暖活一半了!心情大好~XD

這次一行人來到這裡亟牛用餐下來，反應評價都不錯，
特別是湯頭很合胃口，與肉質吃起來不錯，還有沙茶特別的口味!
此時一邊打文，桑妮又在旁邊討論什麼時候要再訪XD，
如果想吃汕頭火鍋，或是吃膩了萬年麻辣鍋臭臭鍋想試試其他口味，這裡是個不錯的選擇喔，
介紹給大家，冬天暖暖身子的不錯選擇~!

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