2013.10.27

【太宰府天滿宮】中村屋梅枝餅與由來

在日本的第二天，我們一早就先到太宰府天滿宮去朝聖，沿途的街道看到一個很有趣的現象，那就是這一條街雖不大，卻充滿著賣梅枝餅的商家，每一家公開透明化的製作流程，宛如一條表演藝術的街，讓過往的遊客停下腳步，好奇的欣賞著店家的演出。

聽導遊說，梅枝餅之所以有名，是跟【管原道真】有關，他曾受醍醐天皇重視官階連升，卻遭小人讒言流放九州太宰府，最後死於太宰府，沒想到死後此處長出了梅樹，加上京都陸續出現各種異相，災害連連，最後則因興建天滿宮祭拜而平息，也因如此，梅樹在整件事情中，成為當地很重要的象徵之一。

至於為何會發展成梅枝餅，有一種說法是，管原道真很喜歡吃一位老婆婆送他的餅，當他過世後，該位老婆婆將梅枝插在餅上拿去供俸，最後經過商人巧妙的故事包裝，成為當地很有特色的名產-梅枝餅。

聽說裡面的內餡是有梅成分的，可是吃起來比較像是紅豆而已？

一開始老闆會用米糰將紅豆餡包成一顆圓球，之後放到上圖中的器具兩面翻烤，等到表皮烤到微焦後就可以吃了。

剛出爐的梅枝餅很燙，也是最好吃的時候，上面還印有梅子的圖案。

表皮吃起來是脆脆的，味道簡單很樸素，有點像是烤過的麻糬，皮與紅豆搭在一起，有種香而秘甜的滋味，紅豆餡很好吃，不過甜度高，建議要搭配茶一起食用比較好，有來太宰府天滿宮的朋友們，熊蠻推薦可以嚐試看看唷！

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