【兔兔與兔媽的初體驗】INDULGE 實驗創新餐酒館

INDULGE是由世界調酒大賽冠軍-Aki Wang創立的，這家店所選的位置很妙，沒有開在城市鬧區中，反而藏匿於巷子內，與一般我們認識的調酒場所有很大的出入，從外頭來看，INDULGE的前院種植了許多花草植物，在昏黃燈光的映襯下，這家店就像是一棟適合居家的小屋。

沒想到打開門後，映入眼前的景色，與外頭的感覺差很大，整體環境藉由不同燈光的搭配，將吧檯與用餐區區隔開來，營造出寬敞的空間感，簡單又不失高雅的風格，塑造出不一般般的華麗，正常來說，大家到現場看到的燈光效果，會比兔呆拍的再暗一些。

深入內部，映入眼前的是與一樓不同設計風格的房間，整面的酒櫃牆與周遭的環境相互搭配，就像是一間低調的小都會空間，奢華又不失高貴，藏匿著與世隔絕的美食饗宴。

哇！走進一看，琳瑯滿目的酒品，令人大為震撼，每一瓶酒都被安置的很好，彷彿像是在度假般的感受，不愧是拿下多次世界調酒冠軍的店，當您善待自己的最喜歡的東西時，相信對方也能給予相同的回應，我相信從他手中所調出的酒，將多出一份別人所沒有的感情羈絆！

這兒還要小小的跟大家分享一下這個佈景，哇賽！這家店處處是驚喜，原本以為這邊的風格，主要是北歐風與都會風，沒想到竟然藏匿了一些小俏皮的裝置，超卡哇一呢！

這是INDULGE的圖文菜單，前半部是主餐類，後半部則是調酒菜單居多，這次兔兔跟兔媽分別點了鱒魚明蝦干貝拼盤佐時羅香草蒜味奶油醬(720)與煎烤豬丁骨佐苺果醬汁(660)的餐點，並+300升級為主廚套餐(會有前菜、湯、麵包、甜點、飲料)。

＊番茄蔬菜沙拉就比較是普通的沙拉、但他的沙拉醬不是一般千島醬或者凱薩醬那種，是有點偏酸的，可能是油醋醬吧？，吃起來很清爽~

＊酥炸香料墨魚佐辣味鳳梨醬，這個最令兔兔驚艷，雖然酥炸墨魚的部分很普通，但是辣味鳳梨超好吃，辣辣的，和炸墨魚一起吃起來超搭，但又不會辣到受不了，吃完就不辣了，很酷！

湯品的是馬鈴薯鮪魚奶油湯，偏鹹，鮪魚的部分應該是用鮪魚罐頭，有大塊的馬鈴薯塊，還不錯喝，但因為偏鹹又有很重的鮪魚味，所以後來沒喝完。（兔兔本身是清淡口味）

鱒魚明蝦干貝拼盤佐時羅香草蒜味奶油醬(720)
整體表現不錯! 干貝超軟嫩，非常好吃! 明蝦很新鮮，鱒魚吃起來也很嫩、不會有很重的腥味，但鱒魚好小塊就是了!!

煎烤豬丁骨佐苺果醬汁(660)
豬丁骨吃起來有點不OK，豬腥味有點重，如果沒有沾很多旁邊的莓果醬汁，會有點吃不下去，偏偏那個莓果醬汁又是有點帶甜的….坦白說這道真的有改進的空間。

這是甜點巧克力蛋糕，吃起來很紮實，有點像是蒙布朗，對於淡口味的兔而言，是偏甜的，如果是重口味的熊來吃，應該會很愛。

飲料的部分有點忘記茶名，應該是紅柚茶吧！喝起來有香草茶的感覺，熱的比冰的好喝！整體吃下來，用餐的環境很棒，服務人員的態度都非常NICE，會很親切的解釋，用餐之後也會問有沒有吃飽等等的，而且如果有事先跟服務人員說要拍照的話，他還會很貼心的詢問，要不要調整燈光，一整個貼心到不行。

猜猜看！上面這位是誰呢？我想大家心裡都有底了吧？這就是世界調酒冠軍Aki Wang！原本想喝看看他的調酒，但兔兔還要開車回家，因此就沒實際品嘗了，老闆本身雖然是知名人物，但卻很親切沒有架子，還跟兔兔握手呢，一整個超級榮幸的＞／／／＜。

以上是兔兔這次帶兔媽去體驗後的感想，接下來熊想跟大家分享一些額外資訊，雖然熊本身沒有實際品嘗到，但從整體兔兔的分享心得與圖片看來，我覺得真正的大廚都有一個共通點！雖然這家店的菜色偏向歐陸料理，但裡面的用料卻不是全然採用國外進口的，仔細一看，會發現很多都是用台灣季節性的本土食材進行料理，在熊心中，懂得利用本土食材做出國外特色美食的廚師，才是值得欽佩的！

一道料理講究的不單單只是他的美味度，而是懂得說出他的故事，他的緣由以及為什麼要這樣做？唯有充滿感情的料理，才能感動人心，為此，身為Google+美食精選名人的熊vs兔，也將至上最高的敬意給這家店的大廚，雖然我們不是受過訓練的美食專家，無法說出更精闢的分析，但願能盡自己的本分，與大家分享品嘗後的真正感受，也希望能提供主廚一些有用的建議，謝謝。

INDULGE實驗創新餐酒館
官方部落格：http://indulgetaipei.blogspot.tw/
官方粉絲團：http://www.facebook.com/indulgetaipei
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號

訂位專線： 02-27730080
營業時間： 日～四 pm5:00~am2:00 五～六 pm5:00~am3:00 （pm6:00開始供餐）

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