【逢甲夜市絕版料理】已經無法在此喝到的分子料理調酒

說到早期的逢甲夜市,真的覺得特殊的美食小吃超多的,但這一年來在逛的時候,有噱頭的店家都慢慢往外移了,例如這家一極為特別的分子料理調酒,本身是賣冰火香腸的,後來因為此技術專利申請到後,也離開此地,讓分子料理調酒從此於逢甲絕版。

這裡的分子料理調酒還蠻多款的,有可以光亮反射的綠光森林,也有可以變成冰淇淋又或著變成奶昔的酒品,大多數都是靠眼前這一小杯的秘密武器。

每一杯調酒一開始的外觀如左邊的藍色酒杯一樣,是如此的炫麗動人,但加上秘密武器後卻開始騰雲駕霧了起來。

源源不絕冒出的白煙,帶點冰冷的溫度,有點小流水般的水珠在桌上奔放著。

看似溫泉冒煙,又似火山爆發的衝勁,令人著迷的奇景百看不厭。


當白煙霧開始退散,從小酒杯的側邊就能發現一些小變化。

瞧見了嗎?發現到什麼了嗎?

酒的表層竟然開始結冰了耶,很難想像得到前幾分鐘,這不過是一杯酒而已。

表皮可以敲碎來吃,冰的另一端充分吸收了原本調酒的顏色,看起來很鮮豔。

另一款則還在逐漸退冰中的狀態。

這一篇文章藏了很久,當初不寫的原因是因為老闆再申請專利中,在逢甲營業只是推廣家中的香腸順便賣的,不好意思隨便把這麼有噱頭的東西曝光出去,現在就讓大家看看過癮一下,緬懷一下過去的創意逢甲小吃吧!對了,開車不喝酒,喝酒不開車唷。

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