金門美食推薦│長榮商店山西拌麵朝聖客多多
長榮商店，位於金門縣金沙鎮山西村之中，位置有點偏僻，可能對遊客來說不好找，門口就只有一個白底紅字的招牌，也不是很起眼，小心經過別錯過。
我是之前去的，人潮爆多，有點給他小恐怖，若沒排到位置的也只能慢慢等或另找其他餐廳了。
這裡的料理，蠻多都是大鍋炒的，廚房跟點餐是再一起，往往都可以看到廚師料理的過程。
過往一兩個人來時，通常都只是點碗山西拌麵過過癮，偶爾人多才會瘋狂的點。
不過這次好多菜色都令人覺得失望，炒豬肝的味道不錯，有些偏鹹，但炒的過老比較可惜。
水晶凍肉，夏天時冰冰涼涼吃的很爽快，香鹹好吃又不膩，主要是豬皮提煉膠質搭配里肌肉做成的，QQ的有點像是鹹果凍。
麥芽雞，早期覺得必點的料理，現在退步超多的，越來越像糖醋雞了。
這一道有點忘記他是什麼了，有一次點了三個炸物，結果出來都長差不多耶…外皮都會有些偏焦，不會太油膩就是。
這是酸菜肚片湯吧，我個人沒吃，料看起來頗多。
經典的山西拌麵，仍是遊客必點的第一名料理，有些人可能會覺得它不雅觀，但個人蠻愛的，喜歡這種樸實的感覺，搭上簡單的麵條，底下還有著小驚喜。
藏匿在底部的荷包蛋，浸泡在濃郁的湯汁中許久，吸收了不少的精華，不但是營養的來源之一，也是一種小噱頭，對於早期的阿兵哥來說，這就是一頓最樸實的豐盛餐，至今仍有不少當過的兵的人會在回來品味。
整體來說，有些料理雖然還有特色在，這也是一家開了許久的老店，可是不知道是觀光客過多或是其他原因？味道都慢慢在退步了，有點可惜，以前都開很晚，現在大約開到九點左右，想去吃的客人要注意下時間唷。
長榮商店 山西拌麵
地址：金門縣金沙鎮山西村22號
電話：082-351779
營業時間：11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 21:00
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