台中流蛋攻略│阿姆我的蛋蛋破掉了，懶懶的明天不想上班懶人包

台中流蛋攻略│阿姆我的蛋蛋破掉了，懶懶的明天不想上班懶人包，是由熱血台中多位美食編輯共同製作，邪惡尺度破表，瞧瞧那切開後半熟蛋流出金黃蛋液的畫面，視覺上的饗宴真的一絕啊！喜歡吃半熟的蛋的朋友一定要收藏與分享的啦！點擊紅色標題可觀看全文：

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P+用POPOVER來取代一般的漢堡麵包，還蠻有創意的，重點是它特別又好吃，吃過一次我就愛上了，你可以用刀叉切著吃，豪邁點的吃法就用麵包把食材都壓扁，放在紙袋裡一起享用，我超愛點太陽蛋，享受刀子輕輕劃下，金黃蛋液就四處橫流的誘人畫面。

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那切開後，半熟蛋流出那金黃蛋液，也太浪費了吧！！好想趕快吸起來，但是鐵板又好燙…(煎熬)，入口那蔥香可是濃郁到不行，咀嚼在嘴裡那青蔥帶水份，完全不擔心吃起來乾乾的口感，半熟蛋更是滑順且滋潤了整體，牛肉香氣反而在咀嚼中才出現，整道是令人喜愛的一道阿！！！

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比較特別的是小紐約家的班尼克蛋採用的是紅殼雞蛋，在營養上好像比較讚，一刀劃入蛋液立馬流出來，真是太邪惡了啦！要不是因為要拍照，應該是要整個吃入，讓蛋液流入嘴巴內吼，嘿嘿，有沒有覺得口中分泌加速啊！我都要吞口水了耶！

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吃起來鹹中帶甜，一旁還放著嫩薑片。把蛋黃戳破，看著蛋黃涔涔流出，把蛋黃配著魯肉飯，滋味非常棒喔。飯吃起來的口感比較溼軟，但兔兔比較愛粒粒分明的那種米粒，哈。

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蛋黃哥～～蛋黃哥～～這是butter的招牌餐點，店家實在是太有才，也很因應潮流啊，這樣餐點是不是又多了一個話題性呢～ （因為蛋黃哥製作比較困難一些，店家有在FB上面說他們保留是否出蛋黃哥的權利。

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接著是我的「十二月」，我的也有太陽蛋，但是是鋪在厚吐司上面。沙拉也一樣，用了幾種生菜配上藍莓沙拉醬。原本以為太陽蛋和吐司是分開的，沒想到是黏在一起的呀！蛋黃半熟的太陽蛋我超愛(主要愛那個半熟口感)，兩片厚厚的土司中間夾著炒培根和起司、番茄洋蔥等。

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接著，這上層還有顆誘人半熟荷包蛋的吐司，就是「法國嗑女士」唷！據說這輕食可是大受好評啊！切開吐司你就會看到黃涔涔的蛋黃流下來，誘人！吐司裡面也是大有文章，夾了一塊火腿之外，中間還塗了松露油唷！整個吐司味道超好的啊！

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配料比較簡單，又另外煮了半熟蛋，韓國的起司泡麵不是你想的上面會有起司片或起司絲那種，它們會附起司粉灑在湯裡，重點就在湯頭喝起來有起司香，還帶有微微辣度，裡面有一顆邪惡半熟蛋，剖開來金黃蛋液就直接流下來了。

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繼續往下撈還有半熟蛋 薯塊＋爆蛋，這就是薯蛋濃湯的由來喇!!!咬一口又是超逼人的蛋液橫流，神奇的是，如果把半熟蛋泡在熱湯裡，一般直覺蛋黃會變熟吧，但我們試過咬一口裡面還是非常juicy的狀態呢。

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個人部隊鍋，一開始真的以為就是韓式泡麵加顆蛋，太陽蛋邪惡的地方就是半熟,戳破後與起司麵條的融合更為滑順入口，煮泡麵也是種功夫，因為我討厭吃到很軟的麵條，店家技術還不錯，麵條吸附了泡菜湯汁，咻咻滑順入口滋味不賴。

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有明顯的牛肉香，加上甜甜的醬汁與焦香甜味的洋蔥真的很不錯吃，他們的蛋用的是「藻好蛋」是比較有品質的蛋，拌入飯吃還蠻讚的，所以後來我們有單點一份以豬肉為底的「月見燒肉」～

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起司蛋是給一整顆蛋，加上厚起司..所以在吃時可是會爆漿喔！你看看，這邪惡的起司整個融化流下，誘人味蕾分泌急速啊！雞蛋在7.8分熟相當嫩口，加上蛋黃香氣濃，餅皮柔軟，搭上了鹹香的起司入口後誰也搶不了誰的鋒頭，如果直接大口咬，要小心起司流出來的燙口喔。

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因為是家族的關係，所以一份是有兩顆的，讓愛吃蛋的客人超滿足，這間用的蛋事視好蛋，品質也較優異。另外還有炸好的脆薯、薯餅、水果盅等，頗豐盛的。

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原味芝士豬排三明治，蛋可以選擇要九層塔蛋、全熟、半熟蛋，個人最近偏愛半熟蛋，用餐過程，忘了點的是半熟蛋，吃到一半那蛋黃忽然間流了出來，和生菜混和在一起，口感更好。

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一刀切開，蛋黃潺潺流下，視覺上可真是誘人的，起司控應該會很失心瘋唷！漢堡排本身很軟嫩多汁，還帶了肉的香氣，伴隨著起司一起入口，整體而言又更加豐富有層次感…建議搭配白飯一起吃，很下飯哦！^^

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他們溫泉蛋據他們的說法是讓蛋在恆溫63度的水中煮一個小時，所以才能呈現這樣半熟的狀態阿～用筷子劃開的那瞬間真是好過癮阿～燒豚肉不是那種一般薄薄的肉片，是那種厚厚的吃起來很有感覺的肉排，又加上有炙燒過的油脂，配上蛋黃跟青蔥，真的很不賴。

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目前推出的是月見山藥生牛肉和絕品燒肉兩種，這兩款各點一盤都半價，同品項第二盤起恢復原價，只有肉肉燒肉才吃的到這兩款料理(獨家)，既然是半價當然是要加點啊，月見山藥生牛肉端上桌時有點驚豔形狀類似太陽，吃法也很特別。

全文與地址查詢：【台中燒肉】肉肉燒肉~燒肉餐廳，台中新開幕燒肉餐廳，近秋紅谷，套餐中.牛.豬.雞.海鮮通通吃的到，生菜、冰沙無限續，限時單點半價優惠，還有附停車場(文末優惠殺很大)

肥仔豬扒撈麵 – $130元，這道也是凱文失心瘋的產物之一，蛋可以自已選擇熟度，麵條吃起來稍微硬硬的，豬排我沒吃，不確定味道，不過把麵和蛋黃整個拌均吃，味道還滿濃郁的…

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蜂蜜火腿+黃金視好蛋+乳酪+丹麥吐司，蛋的品質是很不錯的，跟《NY BAGELS》用的是一樣的蛋，水波蛋一搓蛋黃就會流下來，再沾著起司一起吃，口感很濃郁… 不過因為麵包配的是丹麥吐司奶香味比較重，上面又有乳酪，吃起來整個感覺太rich了。

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半生熟的水波蛋真是誘人!!!!雖然蛋還是要全熟較安全，但是越來越喜歡這種半生熟的蛋了~蛋黃和荷蘭醬滿溢的感覺好想一口咬下!

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一劃開那蛋香與起司香飄散開來，質地柔軟濕潤誘人，以軟法麵包為底，上面鋪了生菜與火腿片和水波蛋，最後再淋上起司醬當麵包沾附了半熟蛋黃，嚼來軟Q帶點酥與有味，生菜與火腿也讓口感更清爽。

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朋友點了一份「月見咖哩」在台灣算是比較少見的咖哩吃法，Menu上頭還附加了一句大阪自由軒風格，咖哩飯的中間打上一顆生雞蛋，一旁有馬鈴薯、紅蘿蔔及綠花椰菜，吃的時候要先把中間的生雞蛋攪拌進咖哩飯中。

全文與地址查詢：<台中日式> TJ House台日未來工房，有著日本媽媽味道的咖哩飯，還是一間充滿了台日交流的漫畫料理屋。(SOGO商圈美食/台中咖哩飯/台中日式食堂/台日交流中心)

可以看到櫻桃鴨火腿、蕃茄切片圍繞著中間是黃澄澄的蛋黃，最外圍就是薄片，鹹口味的薄片通常稱為Galette以蕎麥粉為主體，比較薄比較香脆些。看到蛋黃的顏色是比較深的，大概就知道營養成分比較高，如果不敢吃生的，他們也可以煎成全熟。

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