【金門宵夜美食】豬肝超嫩的俊輝碳烤
不知道從何時開始，俊輝碳烤儼然的成為金門象徵性的美食之一，好像沒吃過俊輝的人，稱不上是金門人似的？偏偏每次我回金門想去品嚐時，總是遇到俊輝碳烤放長假，實在有夠怨念的，大概經過兩年的空等，終於在這次回去時吃到了。
大約快晚上11點跑來，挖哩勒，這麼多人是怎麼一回事？服務人員也告知沒位置了，最後就跟別人併桌吃。
聽隨行的友人說，俊輝以前是在山外電動街起家的，早期只有賣碳烤而已。
不過發展至今，除了有自己的店面外，這邊還有賣粥與自製的品牌飲料。
從以前還沒品嚐時，看到這家店與客人的網路對應，給我的印象是一種好的服務態度以及對料理的執著。
菜單如上，通常來這邊的人都會配粥吃，聽說粥的料很多，可惜當天太晚去賣光了，碳烤則是另外自己去冰箱拿。
最後在用寫上號碼的盤子，當成排隊的號碼牌。
蛋餅聽說是必點的，主要好吃的地方在於醬料，擺盤也講究，只是蛋不太均勻，基本上只有兩塊之中夾著蛋，其他四塊都空的。
有人很好笑的問我要不要喝洛神花茶，結果自己拿去青草茶？
碳烤的部分都是自己拿的，老闆會先炸過後在進行烤的動作，並加上自己的醬汁很夠味，上菜速度算蠻快的，東西也不錯吃。
比較可惜的是，魚如果能另外弄一個小盤會更好，因為吃到後面，苦的部分與擠出的檸檬化為醬汁，部分吃到的米血就變得超苦的，是個人覺得美中不足的地方。
然後這邊要偷偷說，豬肝湯必點的，雖然一碗要價80元！
可是豬肝湯並不是那種帶血水的，而且超級嫩！不騙你，吃過就愛上了，湯頭部份是還好。
整體來說，第一次來這家店，真的有被那高翻桌率給嚇到，都已經晚上11點了，人潮還陸續進來，只是很多東西早已賣光，想吃要提早比較好，豬肝超嫩必點，粥的話等下次有機會再來攻略一下囉。
地址：金門縣金湖鎮新頭99號
電話：082-334707
營業時間：17:00-23:00 每週日公休
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