新莊薑母鴨推薦│南部來的美味，北部沒的滋味，野生紅蟳鮮薑母鴨超對味約訪
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鮮薑母鴨的位置有點偏僻，老實說離捷運站也有點距離，但我會推薦大家若有機會可以來吃吃看，絕不是因為廣告邀約的關係而洗腦大家，我都已經清清楚楚告知大家這是邀約的了，要不要來都是大家可以自己判斷的，也告知大家這裡交通會比較不方便些，但味道真的很有層次很特別，吃過就上癮。
新開沒多久的樣子，我是11月底左右來吃，現在12月店內一些活動都會變動，請以店家最新資訊為主，沒辦法…最近有點忙，大脫稿了。
裡面大概有10桌，左邊是廚房，右邊是冰箱櫃子等等，中間則是主要的實用區域。
野生紅蟳是限量的，都是從台南上來的活碰亂跳的，正因為要給客人最新鮮的食材，不做冷凍紅蟳的方式積庫存，所以建議要去前可以先打電話問一下是否有貨。
直接放在水族箱中，每一隻都是活的。
上面是牆壁上的菜單，有些品項因季節關係可能會更換，海鮮部分因為訴求野生新鮮，所以賣光就要等下次補貨了。
飲料啤酒這裡通通都有。
碗筷杯子等等，都是自助取用的。
醬料有三種，裡面還有不同比例的吃法說明，我個人是覺得東西本身就很夠味了，尤其加上紅蟳跟鹹水蝦後，那味道簡直是精華中的精華的，吃到痛風都快發作了，老闆娘還說你有記得帶藥等等吃一吃就沒問題了啦！嗚嗚嗚，雖然知道風險很大，但那味道就是讓我克制不住自己的慾望啊！
一開始要先喝湯，在下料後湯的味道又不同，吃了幾塊肉後，若有紅蟳與鹹水蝦的建議放後面放，放完後湯頭又是不一樣的滋味，整個鮮甜的層次都出來了，而且很濃郁。
東西一上桌時， 薑母鴨裡面的東西都可以直接吃，基本上店家都是先幫大家煮熟才上桌，一上桌就可以馬上享用不用等，不是那種自己慢慢下料的方式，旁邊的料是為了拍照用才先分開拍的。
米血部分，是用鴨血，南部純手工製作的，所以米粒的顆粒感很明顯，口感我覺得比一般的米血更硬些，但更完美的吸收了湯汁的油脂和香味。
凍豆腐，條紋形狀跟一般看到的不太一樣，比較偏一絲一絲的，更容易將湯汁吸收進去，所以吃的時候要小心會爆口。
這個看起來比較小一點的丸子是鴨肉丸，入口Q彈肉質紮實，不輸大丸子，很快的就被大家清空。
而菜的部分，一般比較多會看到的是茼蒿，這邊則是多了一種山茼蒿，這是冬天產季的蔬菜，營養價值更高，可自行搜尋山茼蒿就知道，建議要加點！
這是鹹水蝦，等等就要入鍋囉！
整隻的野生紅蟳，蟹膏滿滿，很多人就是專門為了吃這個而來。
滿到流出來了真的很過份耶！店家有先把肉稍微切成四小塊，不過因為剛剖開的關係，所以還稍微會動，店家有叫我們要小心，手先不要靠近腳的地方。
蝦子記得不要煮太久，變紅沒多久後就可以撈起來，避免放太久縮水。
地址：新北市新莊區新泰路412號
電話：02-29971212
營業時間：16:00 – 2:00
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