【台中環中夜市】手工湯包鮮蝦蒸餃與鮮肉蒸餃

在環中夜市中,有一攤販也蠻有噱頭的,店名不清楚,招牌也沒寫,只有一個小包子的人像圖案並有一個江字,裡面賣的是手工湯包、鮮蝦蒸餃與鮮肉蒸餃,第一天湯包一下子就被搶光了,今天因為下雨關係,人潮其實就少了很多,以下就讓看看這家的介紹吧!

一開始會注意到這家攤販,單純是因為路被檔住了,不知道大家在排什麼而看一下。


結果裡面竟然是現場包餃子現場蒸的攤販,菜單在右上角,但這個菜單超玄,不管怎樣拍都拍不太到字。

走進去一點後才看到攤販前也有小菜單牌,蒸餃會因為內餡的關係有不同價格,兩個一起賣是100元,原本是想點湯包的但已賣完。

餃子的皮是一開始就先準備好的,弄成一個小圓球狀,然後現場只是再把餃子皮弄開。

總共有兩位師傅,彼此間分工,一位弄皮,一位包料,講究速度與默契。

包好的餃子一籠一籠的放著,第一天因為人潮太多,基本上沒幾分鐘的時間,就要準備下去蒸了。

點完餐後有等待的時間,需要先付錢拿號碼牌,如果人潮太多,店家會告訴你還需要幾分鐘,你可以先去逛一下,之後再回頭來拿。

每一籠上面都貼有另外一張,旁邊桌子上還有一整排的等候區,昨天我大概等了半小時才拿到,今天帶朋友去就沒這麼誇張。

餃子的部分,要熱熱吃比較好吃,皮算薄,內餡也多,有一點點湯汁但不多。

整體來說,鮮蝦蒸餃與鮮肉蒸餃這兩款煎餃,造型上不同,味道上鮮肉就蠻普通的,鮮蝦口味比較好吃,想嚐鮮的人建議是點鮮蝦來吃,至於手工湯包就沒吃到不確定,在夜市看到這種現場包餃子的,算是趣味趣味這樣。



地址請參閱:【台中環中夜市開幕地圖情報】


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