【邀約】塩選燒肉。鼎王集團新品牌

 塩選燒肉的整體裝潢，偏向黑色系基底，在燈光的襯托下，略略透露一種神秘的感覺， 不知為何！我們蠻喜歡他樓梯間的設計，或許是因為燈光襯托到黑底層的關係吧？總覺得很特別。

後來拿到菜單後，發現塩選燒肉的價格偏中高消費，跟最近吃到的匠屋來比，會在貴一些，但服務品質卻保留了鼎王麻辣鍋的特色，不但勤換網，招牌的90度鞠躬同樣也會在這出現。

燒肉調味的部分，除了四種磨鹽可以選外，其他的醬料是需自己去拿的，包含辣椒、醬油、蔥花等調味，話說…底下那層乾冰效果好炫唷>__<，接下來就讓我們直接來品嚐看看今天的燒肉吧！

首先要分享的是他的香澄優格水果沙拉，淋醬前的樣子如上圖。

香澄優格水果沙拉淋上醬後，就如上面這個樣子，一般而言，外面吃到的水果沙拉，他們的水果並沒有這樣多，塩選是我們看到覺得蠻豐富的一家！他們的優格醬吃起來不會太甜，加上冰冰的口感，對於不愛甜食的兔兔來說，蠻喜歡的。

另一個隨行同事點的是雪肌蘋果香澄醋，可以看到香澄片，蠻酷的，但喝起來沒什麼澄味，比較像是一般蘋果醋的味道。

這是上選極黑牛嫩雙拼，牛肉吃起來真的很嫩！大推，而且又不會太過油膩，肉的品質很棒，可是….這個雙拼也太貴了吧！沒幾片肉就要將近快千元，平常若是自己來點的機率應該會很小…適合有錢人吃的…冏。

由於先吃了上選極黑牛嫩雙拼，再吃到自然無骨牛小排時，就覺得這道比較無感，有些油，此時嘴中的味道都被黑極牛的口感給蓋過了。

但倒了高湯後，味道是蠻淡的泡飯，如果可以讓味道在重一些會比較好！

這是布列塔尼羊肩排，羊羊味有些重，雖然有胡椒顆粒和鹽可以調味，但還是有羊羊味，服務員會幫你剪很特別…結果感覺到後面的重點不是這羊肩排好不好吃，而是他幫你剪的時候，那把剪刀還真利、剪肉跟剪紙一樣輕鬆，好炫唷@@”！

這是珍品松阪豬，就一般的松阪豬那種吃起來有點脆脆的口感，但也就這樣而已>_<

這是章魚Q燒，這個好吃!！有調味過，而且外表看不出來有辣辣的，吃起來卻有點辣，但並不是真的辣到吃不下，因為我就敢吃了。吃起來有點脆脆又有點嚼勁，這道很酷，很值得推薦。

這是厚Q鮮香菇，好吧! 坦白說…我平常不太吃香菇的，看到這種大朵香菇是會避而遠之，不過他在烤之前，有先浸泡雞高湯，讓香菇吸飽飽，然後烤完吃起來雖然還是有我不喜歡的香菇味，可是有鮮嫩多汁的FU，還不錯吃喔！！

這是宇治抹茶聖代，不怎麼吃冰的我，點了這個！這個聖代是真的還不錯吃，牛奶味蠻重的，下面的蜜紅豆也不至於過甜。

另外他的四種鹽當中只有松露鹽，讓我覺得不太鹹，還不錯吃，以及煙燻鹽吃起來真的有那個煙燻的味道之外，其他三種鹽都是無感…就只是鹹和更鹹兩個感想。

食材來說，擺盤雖然好看，有些肉質雖然有比一些燒烤店的好，但也沒有讓我覺得有和屋馬或匠屋那種好吃很多的感覺。

主要還是大推服務態度，鼎王集團的服務精神指標就是那個90度鞠躬，這裡一樣處處可見，而且烤網真的換得很勤，服務生的態度也非常好! 這個是絕對值得讚賞的，而這餐吃下來，基本上比較像是去吃服務的，以這樣偏高價位的燒肉店來講，是還有值得進步改善的空間，或許可以把價格在做一些調整，應該可以吸引到更多人前往。

塩選輕塩風燒肉
地址：台中市西區公益路248號
電話：04-23280328
營業時間: 11:00 ~ 24:00
 (需加一成服務費)

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