台中活體海鮮鍋│水森水產霸王海鮮鍋加價1000元就能升級吃到一整隻北海道活毛蟹約訪
水森水產好像是去年新開的，外觀簡單卻有質感，神秘的面紗其實讓我的第一印象是覺得是滿滿的高檔貨，結果進去後看到價格，覺得其實也還好，旁邊也有付費停車場，不用擔心停車問題。
這裡一共有兩樓的用餐空間，一樓是偏向吧檯式的，可以近距離看到廚師料理一些食材的過程，許多的活體海鮮也放在一樓，都可以直接現場的水缸中看到。
滿滿的生魚片食材，做好了完善的食材保存，讓客人吃到嘴中時仍是新鮮好吃的。
一顆顆超大的大蛤，誇張！真的不是我在說，自從痛風之後就很少看到這麼大顆的了！
一顆的大小，連成人的手都無法整顆包覆住！好吧！這次只好偷偷破戒偷吃一下了。
這邊的蟹與龍蝦都蠻有活力的在水缸中動來動去。
毛蟹！這一隻是我今年第二次看到，印象中第一次吃到時的甜度讓我驚豔，煮湯超棒的，所以當今天店家告知會出毛蟹時，我超開心的，而且很多海鮮活體跟冷凍的口感本身就差很多，可以吃到活蹦亂跳的真的很幸福呢。
另外還有超大的帝王蟹，全部都是活體最新鮮的，有些高檔食材建議要提前預約，我原本想說會來這樣吃大餐的人應該很少吧？這些活體海鮮為什麼要準備那麼多呢？結果從進門到吃完離開時，竟然客滿耶…然後不少人都點毛蟹龍蝦等料理….原本一樓櫃台前面的海鮮也被掃空了，完全傻眼！
沒錯！剛營業時，現場就是這樣空蕩蕩的…
吃到一半時，人潮一直近來補拍一張，到離開時，整個全滿，連裡面包廂也都有客人坐滿，這人潮真的讓我很懷疑，現在經濟有不景氣嗎？
現場的裝潢還藏著一些小巧思，連廁所前的走廊，也能佈置成這樣。
這是今天吃的餐點，我們四人一起享用。
點了霸王海鮮鍋後，會上一鍋昆布鍋湯底。
附上的火鍋菜盤，有番茄、南瓜、玉米、香菇、金針菇與花椰菜等等。
附上的泡菜，這個有點辣，但辣的好吃，右邊的則是沾海鮮的醬汁。
霸王海鮮鍋的重點就是這一鍋啦！一上桌誇張的滿，加一千元換成的北海道活毛蟹，一整隻從活體再經由廚師的巧手上桌擺盤，還有一顆超大的大蛤與三隻大蝦！簡直是痛風者又愛又恨的美味。
火鍋套餐和牛肉片，選用的是澳洲M9+和牛，呈現出來的畫面像是一幅藝術的圖。
介紹完肉品，就是今天的主角盤登場囉！
豪華三色曼羅船，用蘿蔓葉當底座，加上晶瑩鮭魚卵與馬糞，感覺還有些蟹肉？超濃郁的味道！
牡丹蝦套餐刺身，有鮪魚、鮭魚、花枝、海鱺魚、牡丹蝦等，種類豐富，還是採用厚切的方式處理，愛吃日本料理的人會很開心的。
明太子茶碗蒸，我超愛那滑嫩的口感，而且裡面還有蟹、蝦與明太子，口感層次豐富。
波士頓龍蝦，從大水缸現撈現料理，用簡單的調味下去蒸，可以品嚐那原味的鮮甜彈Q，而且龍蝦還有特別處理過，輕輕鬆鬆就能把肉夾出，雙人套餐每人可各享用半隻。
日本夢幻秋刀魚，聽店家說這是可生食等級的秋刀魚，等等？第一次聽到可生食的是怎麼回事？結果回家查了一下，這家店之前還有隱藏版菜單，是做成秋刀魚生魚片的方式，這也太酷了吧！很少聽到有人這樣處理，肉質上我覺得跟一般的秋刀魚相比，鮮甜度有高一些。
比目魚鰭邊小丼飯，因為魚的油脂豐富，搭配鮭魚卵，可以看到亮亮的一層，加上有炙燒過，又多了一層的焦香，底下則是醋飯。
碳烤美國大干貝，這一道我沒吃，上面還有鮭魚卵與松葉蟹膏襯托，朋友說干貝肉吃起來很嫩，而且上面的佐料又讓入口的口感更有層次，是好吃的。
炙燒和牛手卷，這一道要趁熱吃，不然海苔會軟掉，雖然看起來很親民，是小朋友愛的造型，但上面卻又放上和牛，其實有些奢侈的感覺。
海鮮味噌湯，裡面的魚肉是大塊的，湯頭算是膠質豐富帶有些黏稠的那種。
最後把海鮮吃差不多後，店家準備了一碗飯，上面還撒上蔥花，整碗倒入鍋中慢慢熬煮，讓粥內的米粒也可以吸收湯汁的味道。
等煮的差不多後，就把一旁準備好的蛋倒入攪拌，稍等片刻後就完成了。
我們那時候毛蟹不小心煮太久了，所以有些部位的甜度都跑到湯頭了，所以粥吃起來的蟹甜味十足，大家其實吃到後面很飽，這一鍋粥也無法全吃完，我很少把東西打包回家吃的，卻喜歡這甜味，最後就帶回去加菜料理了。
整體來說，以這邊的裝潢搭配活體海鮮的方式，我原本以為大概要在5~6千左右，但沒想到雙人套餐2980就有了，雖然也不算便宜，但卻比我第一印象還划算，尤其是現在還有霸王海鮮鍋加價升級毛蟹，打卡再送伊比利豬的活動，肉盤部分的裝飾漂亮，每一片肉都有份量，想有超值享受的一定要趁現在啊！
水森水產
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
電話：04 2320 0109
營業時間：11:00 ~ 14:00 、 17:00 ~ 22:00
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