【兔兔專欄】[台中]阿瑪菲廚房–無菜單義大利料理@北區 進化北路
![amafli](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120557028_76d77c2a6d_o.jpg)
在進化北路上,有間低調的小店,一人廚房HOLD全場的阿瑪菲廚房。
但這間店,卻又是老饕特別愛的店!
這是一篇累格食記,用餐時間是今年初的時間,哈。
不過口味都深深印在腦子裡歷歷在目,請待我細細分享吧!
但這間店,卻又是老饕特別愛的店!
這是一篇累格食記,用餐時間是今年初的時間,哈。
不過口味都深深印在腦子裡歷歷在目,請待我細細分享吧!
![DSC_0211](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120434890_4e0159a0f5_o.jpg)
![DSC_0210](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15307139145_5236c3165d_o.jpg)
我特別愛無菜單料理,因為總會有驚喜。
也特別佩服一人廚房的餐廳,因為一人廚房要張羅很多事情,
點菜、上菜的速度都要抓得好,
才不會讓客人們吃了這一道又怕銜接不到下一道菜。
也特別佩服一人廚房的餐廳,因為一人廚房要張羅很多事情,
點菜、上菜的速度都要抓得好,
才不會讓客人們吃了這一道又怕銜接不到下一道菜。
![DSC_0209](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120587737_1a8ba3ecab_o.jpg)
這天阿瑪菲多了一位朋友幫忙她出餐。
當天中午用餐時,只有我們這一桌客人,六人。
阿瑪菲幫我們關上門、帶上鎖,讓我們六個人安心且無干擾的用餐。
當天中午用餐時,只有我們這一桌客人,六人。
阿瑪菲幫我們關上門、帶上鎖,讓我們六個人安心且無干擾的用餐。
![DSC_0174](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15303995361_538d90024d_o.jpg)
![DSC_0175](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15307142635_29a7201c18_o.jpg)
![DSC_0176](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120378159_a6fe3afb8f_o.jpg)
因為是只有一人的廚房,所以上菜得一道做完接著一道上。
阿瑪菲建議我們採用分食的方式,
這樣可以多人品嚐不同的口味,也不會在等餐中無聊。
阿瑪菲建議我們採用分食的方式,
這樣可以多人品嚐不同的口味,也不會在等餐中無聊。
![DSC_0179](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15284100806_2cec499aea_o.jpg)
等待餐點的過程中,我們先喝了杯茶。
一邊聽著阿瑪菲介紹菜色,
因為是無菜單料理,所以菜單與菜色都在粉絲團的照片裡。
阿瑪菲一邊用iPad手滑螢幕幫我們介紹與點餐。
一邊聽著阿瑪菲介紹菜色,
因為是無菜單料理,所以菜單與菜色都在粉絲團的照片裡。
阿瑪菲一邊用iPad手滑螢幕幫我們介紹與點餐。
![DSC_0178](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120556298_ef12d09827_o.jpg)
第一道菜:義式水餃。
![DSC_0181](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15306786292_0331de5cc5_o.jpg)
樣子很特別,不像台灣的水餃是金元寶狀的,
也不是鍋貼那樣長長扁扁的,而是圓型的!
皮薄也很Q,裡頭的餡料很香。
也不是鍋貼那樣長長扁扁的,而是圓型的!
皮薄也很Q,裡頭的餡料很香。
![DSC_0183](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15306786132_f220c86302_o.jpg)
不單單只有豬絞肉,裡面還有起司,所以咬起來還會牽絲唷。
絞肉的口味配上紅醬,味道很濃郁但不會鹹,肉醬配上餃子還真是不錯。
絞肉的口味配上紅醬,味道很濃郁但不會鹹,肉醬配上餃子還真是不錯。
![DSC_0184](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120437870_0367230092_o.jpg)
接著,第二道菜,我想大概堪稱阿瑪菲廚房的大紅牌了!
純豬肉漢堡排義大利麵。(可以選豬肉或牛肉)
不過這道菜似乎要先預訂才有,剛好我們很幸運有這道菜能吃。
純豬肉漢堡排義大利麵。(可以選豬肉或牛肉)
不過這道菜似乎要先預訂才有,剛好我們很幸運有這道菜能吃。
![DSC_0185](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15284100386_9c9d58f258_o.jpg)
這道菜要怎麼吃呢?先把肉排切開,裡頭會有驚艷的起司流出來。
![DSC_0186](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15284100346_b9953ee8b9_o.jpg)
這道菜真的是超好吃啊!(流淚)
和漢堡排的肉煎得非常香而不焦,而且一點都不柴,肉汁與香氣四溢。
和漢堡排的肉煎得非常香而不焦,而且一點都不柴,肉汁與香氣四溢。
![DSC_0187](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120437420_f36e9a8cc9_o.jpg)
起司從肉排流出的時候,所有人都尖叫了,
什麼要減肥的想法通通潰堤了!因為被眼前的景象所吸引住。
管他的,先吃再說了!
什麼要減肥的想法通通潰堤了!因為被眼前的景象所吸引住。
管他的,先吃再說了!
![DSC_0191](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15307141655_feb56954ac_o.jpg)
起司和義大利麵一起拌著吃,
漢堡肉就可以切著分食配著一起吃囉。
麵條裹著起司,多了份濃郁的口感與香氣,整個超犯規!
漢堡肉就可以切著分食配著一起吃囉。
麵條裹著起司,多了份濃郁的口感與香氣,整個超犯規!
![DSC_0192](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15120589637_7ae337af33_o.jpg)
第三道菜:迷迭雞腿。
![DSC_0193](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15284099726_91565f960a_o.jpg)
雞腿肉蠻大塊的,煎得恰到好處,
而且雞腿肉好嫩口啊。
配上一旁很厚的杏鮑菇,口感一樣水潤。
而且雞腿肉好嫩口啊。
配上一旁很厚的杏鮑菇,口感一樣水潤。
![DSC_0194](https://bear17go.com/wp-content/uploads/flickr/15306784942_890cc77139_o.jpg)
我蠻喜歡這道的義大利麵,清炒卻蠻有味道的,
也不至於太油膩,上頭灑上一些起司粉和蒜片提味,還不賴。
也不至於太油膩,上頭灑上一些起司粉和蒜片提味,還不賴。
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