【邀約】雞酒棧新品功略文

雞酒棧位於廣三百貨公司旁邊，從各大招牌來看，他們所主打的應該是黃金蟲草養生雞湯。

廁所前的走道，也是其中一個必拍的地方！用餐前，先帶大家介紹一下廁所！

天啊？看到廁所我都懷疑這邊真的是餐廳嗎？還是偽飯店啊？怎麼還會有吹風機？甚至連女性用品都有(右下)，這也太貼心了吧！

接著就讓我們進入今天的主餐介紹，關於詳細的蟲草香菇雞湯，請參閱此篇【雞酒棧。蟲草香菇雞湯】，這個雞湯建議放比較久在吃，湯頭味道才會越來越好！

關於星馬肉骨茶雞與海底雞的部分，請參閱這篇【雞酒棧。 星馬肉骨茶雞與海底雞】，這兩個湯頭建議在一開始滾了之後，就直接食用會比較好喝。

海底雞特別的地方是在於海陸共存的模式，滾了後馬上吃的味道是最棒的，因為魚肉很鮮甜，但並不會蓋過雞的味道，兩者融合的不錯，不過煮久後，比較容易形成海鮮鍋的口感。

這是三杯鱘龍魚(300元)，骨頭是軟骨，可以直接吃下去，因為是做成三杯的，口味略重並帶著淡淡的九層塔香，還不賴。

這是蔥爆牛肉(280元)，算是必點的一道熱炒，用的是台灣牛，肉質軟嫩好吃，後來詢問後才知道，他們的牛肉雖然有特別挑過，但因為貨源來自台灣，不像美國牛的品質可以維持道剛剛好，所以廚師在炒的過程中，就必須針對牛的年齡來控制火後，才能把牛肉的嫩度處理到剛剛好！

這是麻油松阪豬(260元)，我覺得這個東西配麵線會比較好，單吃的感覺就弱一些，剛好不是我的菜。

宮保辣雞丁(240元)，這個熊很推薦，香辣又帶點砂糖的甜，味道很香，跟八月江南燒的相比，我比較喜歡這家的口感，而且吃了很多也不會覺得膩。

這是開陽白菜(200元)，雖然熊不是菜控，但這家的白菜很妙！上面用的是炸蛋，原本開陽跟白菜本身是兩種搭起來並不會很完美，但因為加入炸蛋了，把兩種味道更加濃密的融合起來，讓吃的人更容易吃出白菜的香甜。

這是淮山番茄釀(160元)，一開始以為是麵線…被外觀騙了！不過切成麵線狀的山藥意外好吃，吃的時候建議搭配番茄一起風味更佳。

這是鹹蛋苦瓜(220元)，我本身是不敢吃苦瓜的，但這家的苦瓜好特別，吃起來有鹹蛋味卻沒苦瓜味，有點像是炸薯條的fu…略甜，我相信小朋友來吃一定會喜歡，不過如果放在嘴巴一會，還是會有略略的苦瓜味。

最後，我超喜歡這道藥膳醉蝦(280元)，我喜歡吃蝦子，一般的醉蝦我真的不知道哪邊醉…這家的醉蝦除了可以感受到濃郁的酒香味外，蝦子的味道並不會被酒味蓋過，隻隻肥美鮮甜，令人吃完印象深刻。

↑活鱉

整體而言，以雞湯部分，推薦的順序是蟲草香菇雞湯→星馬肉骨茶雞→海底雞！熱炒部分則是推藥膳醉蝦、宮保辣雞丁與蔥爆牛肉，這三道是熊覺得必點的菜色之一，吃完後，偷偷跟大家分享他們的廚房…竟然還養了鱉…據說這道菜要一千多塊吧…吃起來一定很補=口=！

雞酒棧 美村店
電話：04-23283737
地址：台中巿西區美村路一段22號
營業時間：【中午 11:00~15:00】、【晚上 17:00~03:00】
官方blog：http://syoutyutori.pixnet.net/blog
粉絲團：https://www.facebook.com/syoutuytoris

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