【台中逢甲夜市美食】不漂白的雞婆鹹水雞

台中美食：雞婆鹹水雞

是怎樣的鹹水雞？讓熊痞痞吃過一次後便欲罷不能呢？是怎樣的鹹水雞？堅持不漂白染色，堅持給民眾一個安心的飲食空間呢？又是怎樣的鹹水雞？有種數種奇奇怪怪的口味呢？其實這是一家位於台中逢甲夜市小巷旁的雞婆鹹水雞！

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一開始同事帶我來逢甲夜市，並不是要吃這家，而是要去另一家有名的鹹水雞店，但無奈的是，那家店沒開，只好放棄，沒想到在沿途小巷子內，意外的發現這一攤雞婆鹹水雞。

當我一開口要點餐時，老闆突然冒出一句話：「你是台灣人嗎？」頓時，讓熊痞痞嚇了一跳（難不成被發現我是歪果人嘛＝口＝），而後告知老闆我是金門來的，並向老闆詢問為什麼這樣說？結果老闆只講：「我的口音很獨特，但聽不出是哪裡人」。。。好巴。。。其實熊痞痞只是長了喉結，聲音卻還停留在小朋友的音調而已。。。冏！

這家店的口味有五種，與一般吃到的口味很不一樣，第一次去的時候，老闆強烈推薦我們吃泰式雞口味，並誇口說，保證你吃過還會想再來，那時熊痞痞覺得他很唬爛，最好這麼誇張，於是回了老闆：「好吃的話，過幾天我會再來光顧！」

就在這樣的因緣際會下，我帶著相機又跑來吃鹹水雞了，前天吃到的泰式口味很特別，他們的辣椒是生的，所以一開始並不辣，吃起來的味道是酸酸帶點微甜（蕃茄甜），但沒多久後，一但停口了，生辣椒的後勁就會浮現出來，吃起來很爽快。

這次點的是半隻雞，只要一百元，雞的大小如上圖，份量蠻夠的，並有提供去骨服務。

熊痞痞覺得她蠻強的，竟然把雞剪到剩一根骨頭，剪的很乾淨～～專業！

這次點的是咖哩口味，去骨後，老闆就開始加上各種佐料。

這是雞婆鹹水雞獨特的香茅粉，蠻特別的。

沒想到加到一半，老闆看我是金門來的，也跟她聊的很投緣，於是又請我吃ㄧ些小菜。

最後再灑上咖哩粉就完成了，據說咖哩粉的配方高達十二種，聞起來很香。

一般鹹水雞店提供的都是叉子，這家的卻是筷子，用起來蠻方便的，老闆還貼心的告訴熊痞痞說，如果我很喜歡吃鹹水雞，吃的時候要慎選店家，有些店家為了要讓雞肉快熟，於是會把雞肉拿去漂白，這樣除了可以省成本，也可以讓外觀更好看，但經過漂白的鹹水雞，最後會進入買家的肚子內，受害者還是買家，所以不要看到那種很白的雞，就認為他很好吃，那是不健康的，在此，熊痞痞也與大家分享老闆的經驗談。

最後要分享的是，咖哩雞的味道雖然很香，但不是我的菜，跟泰式雞相比，熊痞痞比較愛泰式雞，吃起來酸酸甜甜辣辣的很讚，可說是一雞三享受呢！下次在去時，應該只會點泰式雞吧＝口＝。

店名：雞婆鹹水雞
電話：0981-800-733
地址：台中逢甲文華路147號(五角冰鋪前)

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