【台南美食】保哥黑輪炒泡麵

台南美食：保哥黑輪炒泡麵

這次來到台南吃美食時，糖寶貝就說要帶我去吃吃看台南知名的炒泡麵，看看吃完後，我會覺得是台南炒泡麵好吃？還是金門炒泡麵好吃？讓我們一探究竟囉~

停完車，走進台南孔廟對面的府中街，我們就直接前往【保哥黑輪炒泡麵】的店面，那時候好像是下午2點了吧！

門口右方，擺了一箱箱的統一肉燥麵，往店內一看，真是夭壽阿！兩點多了還那麼多人，一樓是完全客滿，很多人都在二樓樓梯口等位置，讓賤賤滿腦疑問…吃個泡麵還要這麼辛苦是為啥？這家真的很值得吃嗎？

左上的圖是店家在炒泡麵的器具，店家只是先將泡麵丟入水中燙軟，在將泡麵倒入碗中，加上肉絲、黑輪、白菜、蛋與其它調味佐料而已，當下賤賤覺得，這應該算是煮泡麵而已吧？一般在家中也可自己做，哪裡是炒阿…相較之下，金門的炒泡麵才真的是用大鍋炒的，比較有特色。

在這邊吃炒泡麵，需要特別注意的是，由於人多，上菜時間較慢，如果是趕行程的遊客，不太適合來這邊吃，拿菜單下樓時，服務人員的感覺有點愛理不理的，大概是因為人多吧！桌子上放了許多的小紙張，大多都是客人來過後寫下的，裡面有很多的評價呢。

店內的裝潢蠻用心的，整間店面大多是以竹木的方式圍成竹牆，裡面還有許多早期的民生用品，很特別，但是店內樓梯過於狹小，且店內好像沒有消防設備？如果發生火災等意外，在二樓吃飯的人其實蠻危險的。

瞧瞧！等了好幾十分鐘，台南炒泡麵終於上菜囉，相信有人一定有疑問？我跟糖寶貝不是兩個人嗎？怎會有四碗…其實是因為人多，那時剛好有另外一對情侶在找位置，糖就說不介意的話可以一起坐坐，後來我們就互相聊開了，真是四海皆兄弟阿XD！

台南保哥黑輪的炒泡麵，麵屬於偏濕潤的(廢話，煮的咩…冏)，整碗份量有點小，男生應該吃不飽吧，賣相有特別擺飾過，算是走精緻路線的泡麵，麵上的甜不辣帶有Q勁，灑上海苔粉蠻香的，但吃起來的味道偏清淡，重口味的人需要額外加上辣粉提味，會比較好吃，整體而言，大概一生吃過一次就OK了…下次應該不會為了這個特地跑台南吧XD。

台南保哥黑輪炒泡麵
地址：台南市中西區府前路一段196巷25號（府中街第一條巷子口右轉）
電話：06-2285442
營業時間：11:00~21:00(周四公休)