【金門美食】未來商品糖心蛋

金門美食：糖心蛋

大家看到上圖的糖心蛋時！請先別衝動！別緊張！別再問我哪裡買的！抱歉…現在市面上是買不到的，沒唬你沒嚇你，這位廚師才剛通過各大飯店老廚的魔鬼訓練，未來確定會在金門開店發展，由於部份的食材都是金門所沒有的，此廚師希望用金門道地的食材來取代台灣進貨，降低成本提供給民眾更優惠的享受，因此目前還在研究新的配方中。

這顆蛋看起來沒什麼！卻偷偷藏了很深的功夫，根據廚師所說，這顆蛋從製作到完成，大概花了六小時左右，研發階段投入20顆蛋，但實際可吃得數量卻只有11顆！不合格的通通都要拿掉。

由於蛋很軟，切的時候沒有切很平，敬請見諒啦，哈！廚師說，一開始就還要控制好蛋的狀況，以避免蛋黃過熟，而且在剝蛋的時候還要小心蛋會破，最後才能將蛋黃呈現於半熟的狀態，吃起來才會更加綿密，瞧瞧！蛋汁都留出來了！好想吃喔～

裡面的蛋黃看起來是半透明的模樣，很有彈性，現在就讓熊痞痞實際品嚐看看囉！

咬下去的第一口，熊痞痞訝異的問廚師，這是不是有加中藥呢？我有吃到淡淡的中藥味！廚師說在滷的時候有加入些許的中藥成份，吃起來會有淡淡的中藥味，但不會影響到糖心蛋的本質。接著熊痞痞在咬下蛋黃的剎那，蛋黃微甜且香，口感很綿密，夾帶些許的中藥味，不會像有些蛋黃是略乾略硬的，超正點的！熊痞痞直接虧老闆說：「這麼好吃都可以拿去賣了」，只見老闆搖搖頭說：「現在還在研發其間，這顆蛋可能還要在延長兩個小時的時間去滷，暫時還不會去賣，而且還有其他的餐點要研究…….」。

吃完蛋後，廚師請我品嚐了一鍋的東西，喝上一口時，感覺這是甜點吧…甜甜的，很順口又好喝，裡面還有甜蛋的味道！這時廚師才說這是他的秘密武器，糖心蛋在最後都是靠這鍋冷滷出來的，鍋內左上的那一包，就是熊痞痞吃到的中藥來源！真的很特別呢~~熊痞痞都很想跟廚師說…可不可以打包回去喝了~~XD

目前上述的糖心蛋還沒開賣，都在研發其間！未來等研發完成就會正式開館囉～不過詳細時間地點，熊痞痞也不清楚～ＳＯＲ啦～～覺得很特別搶先曝光而已！敬請期待～

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