一位不務正業的鴻海工程師，為了圓夢放棄了高薪跑去蹲廚房，與一位熱愛義式料理的女孩成立了一家【我喜歡義大利麵】餐廳，對他而言，做自己喜歡做的事情比賺錢還來的重要，人生有夢就要去追，否則到老了就沒有什麼值得回味的事，這家餐廳於2015/1/10正式開幕，預約用餐的人潮頗多的呢。

說到早期的逢甲夜市，真的覺得特殊的美食小吃超多的，但這一年來在逛的時候，有噱頭的店家都慢慢往外移了，例如這家一極為特別的分子料理調酒，本身是賣冰火香腸的，後來因為此技術專利申請到後，也離開此地，讓分子料理調酒從此於逢甲絕版。

最近在減肥的關係，已經比較少在碰炸食了，這是前陣子吃的時候順便拍下的，有一天晚上肚子真的很餓，加上太晚吃的關係，附近只剩下便利超商跟炸雞店可以選擇，最後逛了幾家炸雞店後，就決定來吃吃看之前沒看過的開源社香雞排。

地瓜是一種營養價值極高的食物，也是金門戰亂時期的美味佳餚，許多金門人的三餐都脫離不了它，現在雖然已經不是戰地了，但對我來說，地瓜是一種伴隨我長大的簡單美味，這次在公司剛好有同事買了幾盒甕子烤地瓜，就分給我們一起嚐嚐。

從小學開始，我就很喜歡打羽毛球，覺得這個運動很有趣，還可以欺負別人球這樣，不過剛到台中的時候，發現台灣一些運動場地跟金門的差很多，金門的運動設施大多都是公開不用費用的，也可能是離島的關係吧？反而來到台灣要找羽毛球館都是需要付費，且不一定有地方可以打，最後我們公司的球隊大多都在順豐羽球館居多。

小時候因為父母都出外做工，有時候需要自己去炒飯或弄炒點東西來吃，所以養成了亂煮亂料理的習慣，長大後偶爾也會去菜市場或大賣場買些東西，跟大賣場相比之下，我反而很喜歡逛這種傳統的菜市場，頗有人情味。

鳥蛋一串串、甘蔗一杯杯，在不少夜市之中，總會看到這兩攤沒什麼名稱，卻很常出現的攤販，第一次吃到鳥蛋是在大學讀書附近的竹南夜市，後來其實很少吃這個，最近在環中夜市中倒是出現了兩攤。

古都10元碳烤在台中夜市蠻常出沒的，我記得在旱溪夜市也有的樣子，這次來環中夜市的其中一攤就是吃古都碳烤，種類頗多，選擇性高，不過發現大多掛10元碳烤的攤販，並不是所有東西都10元，嚴格來說應該是10元起跳吧！

全素食鮮炸杏鮑菇與蔬菜天婦羅，算是一家兩攤合併再一起的素食攤販，裡面賣的蔬菜種類還算多，但有一半都是菇類的，在充滿葷食的夜市中，感覺是一個較為健康的選項，只是仍然是屬於炸物就是了。

這一年來，我發現一個很妙的現象，不知道為何新開的夜市，總會超過至少5家的魷魚攤，有些甚至高達到10幾家？難道是炸大魷魚比較好入手的關係嗎？真是讓人百思不解，所以這次來環中夜市時，不例外的隨意挑了一家叫做黃記的轟炸大魷魚來吃吃看。