【台中58間火鍋推薦】台中鍋類料理懶人包，收錄了58間關於火鍋、羊肉爐與壽喜燒等鍋類料理相關的店家，由多位部落客共同組成，冷冷天想來暖暖心嗎？那麼本篇將是您最好的選擇，現在就讓我們看下去吧：
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就是那個鍋！那個鍋！可以挑戰無敵大胃王的就是那個鍋！裡面的那個麵，那個麵可以讓客人無限享用那個麵，只要吃得下麵，老闆不怕被你吃到垮，就怕你不敢來挑戰
火鍋湯頭的部份是白紅鍋，紅的是辣，可依喜好決定辣度，鴨血可無限加，但其他菜則要單點。
2.點我→老四川巴蜀麻辣燙
主餐的部分是豬雞雙盤，三百多元的份量比較少，只有前面這盤，對我來說份量差不多，但對於男生而言，可能三百多塊的會吃不飽吧！沒有像以前一樣豐盛了，吃完少少的肉肉後，只能吃菜盤的菜，感覺份量都比較少，副食是點烏龍麵，QQ的不錯吃。
3.點我→聚~北海道昆布鍋中港店
食材區，裡面依飲料、菜類、海鮮、肉品、麵類、湯品等不同屬性做區隔，每一種食材都有專屬擺放的區域。
4.點我→台中精彩火鍋復興店
大里春秋战鍋是千葉火鍋的新品牌，裡面主打的是壽喜燒吃到飽，走的是中式風格，不是一般日式的壽喜燒，很妙的竟然還有兵馬俑以及煙雲奔騰的將軍霜降牛，視覺上絕對是一大享受，想了解更多嗎？讓我們看下去吧！
5.點我→台中壽喜燒吃到飽│大里春秋战鍋，煙雲奔騰將軍霜降牛約訪
對了對了！這家的”麻辣滷鴨血”是安瑟麗特別推薦的，我覺得它的鴨血沒有”鼎王”好吃，不過這種價位可以做出這種水準，也真是不簡單啦！
6.點我→輕井澤火鍋@崇德店
鬼椒一番鍋是這幾年來很常看見的連鎖火鍋店之一，就連金門也有他的蹤影，有一次過年回金門聚餐時，就是吃這家的小火鍋，他的鍋底不是我在說，雖然是走平價路線，卻有一定水準，也真的會辣，一般入門都建議點小辣就好，中辣以上會蠻多人受不了的
7.點我→鬼椒一番鍋(美村店)
除了壽喜燒鍋，還會有一個長崎白鍋…(也可以點辣味噌鍋啦！不過壽喜燒的味道已經很重了，所以點個清淡一點的)
8.點我→北澤壽喜燒
說到北澤好像就會自動拿鋤燒來做比較，這天我們到三民路的華納婚紗選結婚週年照，之後我帶Kevin到公園路的鋤燒吃晚餐，常常都自已和朋友出去吃大餐，覺得有點對不起他，而且他最近因為工作壓力，所以心情一直好不起來，要好好慰勞他一下…
9.點我→鋤燒鍋物料理@公園店
小北澤因為生意很好，店裡位子不多，所以用餐時間限制1個半小時！不過這天我們也沒仔細看吃了多久，反正店家沒趕人就對了！這一頓吃下來還滿從容的，應該不會有時間不夠的問題…
10.點我→小北澤壽喜燒專門店
哇…這就是他們家招牌囉！活跳跳的生蝦，真的在裡面一直跳一直跳一直跳吶！我看其他客人都是直接倒去進煮，但是我和Kevin都下不了手
11.點我→迦南園日式涮涮鍋@崇德店
牛肉超好吃的，非常的鮮嫰，而且沒有牛肉味哦！肉帶一點點的油花，咬起來不會太柴。
12.點我→石二鍋 石頭鍋．涮涮鍋@漢口店
前菜，沙拉 – 每個人可以點一份，加點的話一個人就必需再付 $60元！ 這沙拉還不錯，而且裡面有海藻，脆脆的很好吃！
13.點我→八豆食府．壽喜燒專門店
鼎王的服務態度相信去過的人都印象深刻，９０度的鞠躬每次都讓我們小尷尬！價格不便宜，但是如果你要外帶的話，店家會幫你鍋底的料加滿，然後裝滿一大袋鍋底讓你帶回家，而且會幫你包好蒜花和醬汁…
14.點我→鼎王麻辣火鍋@漢口店
這盤是海鮮，有蝦、蛤仔和干貝，其實食材都滿新鮮的！
15.點我→麻辣狀元@崇德店
比起其他的壽喜燒，Momo的價格好像高了一點，不過用餐時間一樣為90分鐘…16.點我→MoMo Paradise壽喜燒專門店@勤美誠品店
它的麻辣湯頭滿甘甜的，直接喝也不會太辣！不過安瑟麗說它們家的湯頭和鼎王比還是有差！
他們家的蔬菜海鮮鍋比想像中的還讚，湯頭很鮮甜…連那些麻辣鍋從頭吃到尾，直到後面才喝白湯的同事也都說好喝！
吃完《天外天麻辣火鍋》之後，Kevin覺得很滿意，尤其以吃到飽餐廳而言，他們家的食材都還有一定的水準，而且冰淇淋還是Haagen-Dazs的…
因為腸胃不太好，醫生叫我不要吃辣，所以我點了一個”季節蕃茄鍋”…然後想說，來泰式餐廳就應該點個酸辣，所以就點了”泰式酸辣鍋”給其他人吃…點完後才驚覺：待會不就兩個鍋看起來都紅通通的！？唉…忘了配色的問題了…
這間文心路上的《小蒙牛》號稱是台中旗艦店，占地很大，我想說：膽子還真大，竟然開起分店這麼豪氣萬千，最好是有客人哦！ 沒想到推開大門發現1樓坐的滿滿滿耶！真是失敬、失敬了…
最令我難忘的是《穎餐廳》的每個服務人員都親切到爆炸，除了送我們烏梅汁的Kiki外，我們要結帳離開的時候，門口那個可愛的小姐還說：「剛剛用餐前讓你們等太久了，所以再送你們一個小時的停車費！」…很讚，很讚！
這天我們有5個人用餐，餐廳直接幫我們開兩鍋…Sunry為了配合我點了”牛奶味噌鍋”，不過她說她比較喜歡”酸菜鍋”的味道…
這間《偈亭小火鍋》源起於一中商圈，目前在台中已經有很多間分店！當年還只是路邊的一家小茶攤，我每兩三天就會光顧一次…
以重口味的人來，《陳沙茶火鍋》的湯頭真的不夠濃郁，要愈煮湯頭才會愈鮮甜…還有店裡最大的特色是食材很新鮮，老闆很好客！
《汕頭牛肉劉》的湯底其實也不是重口味的，需要愈煮味道才會愈出來，只不過因為它的鍋底本身就有放比較多的沙茶醬，所以感覺沙茶醬的香氣大過湯頭本來的鮮甜味…
說起台中的燒酒雞，這間《潮州羅燒酒雞》應該也是排名很前面的…前陣子又被食尚玩家報導了，現在生意更是嗆嗆滾啊！
最特別的是這個曼波魚，煮一煮會變透明的哦！要顧好，否則煮一會兒就會不見…不過和湯融合在一起應該也不錯啦！有膠原蛋白嘛！女人呀！年過30~~~~
鴛鴦鍋 – 原本陷在”麻辣鍋”和”羅非麻辣魚鍋”之間抉擇，不過服務人員一直強調他們家的”羅非魚鍋”是中辣，而且辣度無法調整…
滿滿的一大桌，1號套餐的份量在加上單點的肉片和山茼蒿，給5個人吃也算很多嚕，這頓吃的還蠻盡興的。
餐廳環境寬敞舒適，但服務有待加強，除了不能換桌外，還有漏單的情形，還需要到櫃台提醒才補送食材。餐點份量走量少精緻，但價格有點高，應該還有降價的空間，湯頭口味選擇少，味道清淡也是蠻讓人惋惜的。
鍋內就真的只有酸菜湯，有大量的酸菜飄浮在湯面上，可以請服務生加湯，但酸菜就不會加喔。發酵過的白菜，那淡淡的酸味還蠻順口的，沒很刺激性，不過喝到最後，朋友覺得有點太酸，所以就沒再加湯了。
一鍋兩吃算是最近台中逐漸開始流行的吃法，契双舞鍋有丐幫滷味的品牌加持，結合滷味推出這種套餐式的點餐，價格上雖高了一些，但份量上是可以吃的飽。
雖然說是一個套餐，但總覺得份量有點多，讓我當天吃的超撐，飲料最後也沒喝完。
這是比較正常版的，煙霧退卻後，色澤誘人的無骨牛小排才能露出爐山真面目，大約只有十片多，新鮮的牛肉當然要立刻下鍋的阿，不要顧著拍照忘吃黑。
雞湯的甜味和麻油的香，喝過真的會上癮。另外蝦攪和和金包銀這兩款我覺得也很有特色，值得吃看看。
菜盤一開始送上來的時候覺得份量少少的，後來才發現份量也不少，游奇是高麗菜好像給不用錢的，滿滿的一大顆，另外還有芋頭、玉米、菇類等。
紅通通的應該是有加入辣油的關係吧，剛上桌的時候可以看到還有加入有不少的中藥材，接著在加入由老母雞、蔬果、中藥熬煮成的精華高湯，味濃香醇，微辣卻不嗆喉，讓怕吃辣的我都不禁多喝幾口呢，這湯涮肉類比較適合。
湯頭顏色清澈，還放了不少洋蔥，味道略有些許的醬油甜味，還蠻好喝的，不過敗筆是湯快喝完的時候，請服務生加湯，加的是涮涮鍋的湯，不是壽喜鍋的湯!所以壽喜醬汁的味道會越來越淡，暈。
朋友點的冬季限定款，麻油雞鍋就沒有再附贈菜盤嚕，肉的部份則是由兩隻大雞腿取代，當這鍋還在廚房的時候，整個2樓早已都聞的到它的香氣，好香阿!
我真的覺得這間太像石二鍋了，價格均是$198，但是服務和肉質均比不上，有很大的進步空間。
我覺的服務如果能更積極點，然後套餐再多杯飲料，應該就更讚了，雖然說這間地點不顯眼，但我發現用餐客人也還蠻多的喔。
改成套餐制後還是讓我很喜歡阿，以這價格來說，好吃且CP值也算高的，飲料也是無限暢飲，下次再來吃看看麻辣鍋好了。而訂位真的難訂了些，建議提早幾天訂。
這菜盤很豐盛欸，滿滿的食材，有白蝦、蒟蒻、豆腐、豆皮、香菇、玉米、南瓜、高麗菜等，另外還有一些火鍋料。以這價格來說挺划算的阿，真的出乎我意料。
感覺價格似乎有點高，雖然說食材新鮮度都很不錯，吃起來也很好吃，但這樣一頓$2000，再加上服務費，五個人均分也真的有些奢侈，似乎比鼎王和無老鍋又貴了些？
好像是這間才有的特別菜，之前在別間沒吃過，大小不大，說貢丸好像有點誇大，說是丸子差不多，一份大約十來顆，完子煮熟後還蠻有嚼勁和肉味的，比想像中的好吃，所以就又默默的點了兩份，突然覺得這頓吃下來應該很可觀。
都最後一盤了就來些蝦子吧，蝦子這邊有草蝦和白蝦兩種，吃完後個人比較偏愛白蝦，感覺新鮮度較佳，而小花枝煮完後縮水的有點嚴重，就不提哩。
湯頭不錯，醬料也不錯，且還有壽司和飯糰，但還是覺得肉類、甜點部份如果可以再加強，應該可以壽喜燒吃到飽市場站有一席之地。不然以原價的話，我會比較想去吃八豆食府或北。
雖然已經知道應該會有很多料和很大鍋，但送上桌的時候還是讓我們嚇了一跳，媽阿，最近物價不是狂漲?給這麼多料是不用錢嗎?
因為只有一個人在服務，所以上菜速度會較慢，湯頭和餐點份量都還蠻多的，以$150來說CP值會很高，建議可以再增加飲料和醬汁的選擇性，這樣應該會更好，也希望鍋藏西隄不要在搬家了…
白鍋湯喝起來有些的鹹味~個人比較尬意白鍋^^無老長生辣香鍋(紅鍋)主要就是藥膳辣湯~紅鍋的湯比較少在喝~主要是用來煮東西用的!
先吃了一片鯛魚生魚片~不是冷凍過的~口感很好!下鍋煮後~沾醬油吃也很棒!章魚和鮑魚片的部份就比較普通~沒有驚喜。
53.點我→北海道十勝川鍋物
大推這間的生牛肉~不過由於一時手殘~把生牛肉的照片刪了= =~只能跟各位客倌說聲抱歉了 來這邊可以不用點豬肉~但一定要點他的生牛肉!
一端上桌就聞到濃郁的乳酪香~看到肉盤的分量有稍為吃驚到，那份量會不會也太多了！而鍋內其實也有不少的蔬菜和火鍋料，這樣CP值真的很高阿!!
55.點我→花現鳥地方
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